主菜
カニカマと卵のあんかけ
投稿日2022/11/16
更新日2022/11/16
調理時間15分
カニカマはこれ一つで栄養バランスが取れる万能食材です。我が家でも常備しているので、買い物に行かない日でも作ることが出来る、お助けメニューです！ ご飯にかけてもかけなくても、お好みの食べ方で♪
材料2人分
- カニカマ4本
- 卵3個
- 白ねぎ1/2本
- 椎茸2枚
- サラダ油大さじ2
- A水200ml
- A鶏ガラスープの素小さじ1と1/2
- A砂糖大さじ1
- A酢大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- 片栗粉大さじ1
作り方
ポイント
他にも豆腐やえのき、ニラなど軟らかい食材が合います。
- 1
- 2
卵に水大さじ1（分量外）と塩、こしょうを加えよく溶きほぐす。 フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、卵を流し入れ、少し固まってきたら、端から大きく寄せ、ふんわりと固めて器に盛っておく。
- 3
フライパンにサラダ油大さじ1を足し、白ねぎと椎茸を炒める。しんなりしたらカニカマを加え、A 水200ml、鶏ガラスープの素小さじ1と1/2、砂糖大さじ1、酢大さじ1、しょうゆ大さじ1を加えて煮立たせる。 よく煮立たせたところに、片栗粉を倍量の水で溶いたものを加えて、とろみがついたら火からおろし、2の卵に上からかける。
レシピID
448631
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- Artist
Yukiyo
- アスリートフードマイスター
スポーツを頑張る子供たちへの食でのサポートで、栄養バランスを考えた献立を長年作ってきました。 今では栄養バランスは外さず、家族の笑顔が増えるような華やかで心躍る食卓を心掛けています。 そのために日々の献立だけでなく、まだ見たこともない国内外の食材や調味料を探求し、世界の美味しい料理をおうちでも簡単にできるレシピを考案しています。 お料理好きな皆様には旅行気分で楽しみながら、料理にまだ慣れていない方にも上手にお作りいただけるよう、丁寧でわかりやすいレシピを目指して書いています。 レシピを通して、料理を作る楽しさ、そして美味しさを共有させていただければ、光栄です。 大阪市在住
