主菜

カニカマと卵のあんかけ

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

カニカマはこれ一つで栄養バランスが取れる万能食材です。我が家でも常備しているので、買い物に行かない日でも作ることが出来る、お助けメニューです！ご飯にかけてもかけなくても、お好みの食べ方で♪

材料2人分

1
白ねぎは斜め薄切り、椎茸は軸を取って薄切りにする。カニカマは手で縦に裂いておく。
2
卵に水大さじ1（分量外）と塩、こしょうを加えよく溶きほぐす。フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、卵を流し入れ、少し固まってきたら、端から大きく寄せ、ふんわりと固めて器に盛っておく。
3
フライパンにサラダ油大さじ1を足し、白ねぎと椎茸を炒める。しんなりしたらカニカマを加え、A 水200ml、鶏ガラスープの素小さじ1と1/2、砂糖大さじ1、酢大さじ1、しょうゆ大さじ1を加えて煮立たせる。よく煮立たせたところに、片栗粉を倍量の水で溶いたものを加えて、とろみがついたら火からおろし、2の卵に上からかける。