副菜
トリコローレサラダ
投稿日2022/12/08
更新日2022/12/08
調理時間15分
イタリアンカラーが華やなシンプルサラダです。クリスマスの副菜に♪
材料4人分
- ブロッコリー1株
- カリフラワー1/2株(約150ｇ)
- 赤パプリカ大きめのもの1個
- オリーブオイル大さじ4
- 酢大さじ2と1/3
- 塩小さじ1/2
- こしょう少々
- 砂糖小さじ1/4
- ドライオレガノ少々
作り方
ポイント
カリフラワーは湯に酢を加えてゆでると白くきれいに仕上がります。カリフラワー、ブロッコリー、赤パプリカ共に、水にはさらさずザルにあげて水気をきります。 切り方や盛り付けを工夫して、楽しいクリスマスの一皿にしてください。
- 準
ブロッコリー、カリフラワーはそれぞれ房を下にしてしばらく水につけてから振り洗いし、小房に分ける。 赤パプリカは一口大に切る。
- 1
鍋に湯を沸かし、塩少々（分量外）と酢小さじ1を入れ、カリフラワーを2分ほどゆでる。 網じゃくしなどで湯から引き上げ、ザルに入れて水気を切る。 その湯でブロッコリーも同様にゆでる。 赤パプリカはサッと湯に通す程度で引き上げる。
- 2
小さめのボウルにオリーブオイル、酢大さじ2、塩、こしょう、砂糖、ドライオレガノを合わせてよく混ぜ、ドレッシングを作る。
- 3
水気を切った1と2をえ、器に盛る。
レシピID
450027
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Yukiyo
- アスリートフードマイスター
スポーツを頑張る子供たちへの食でのサポートを経て、栄養バランスの取れた、心も体も喜ぶメニュー作りを考えてきました。 また栄養面や身体作りのためだけでなく、おもてなしに出せるレベルにまで、華やかで心躍るような食卓を心掛けています。 そのために日々の献立だけでなく、まだ見たこともない国内外の食材や調味料を探求し、世界の美味しい料理をおうちでも簡単にできるレシピを考案しています。 どなたにも上手にお作りいただけるよう、丁寧でわかりやすいレシピを目指して書いています。 レシピを通して、料理を作る楽しさ、そして美味しさを共有させていただければ、光栄です。 大阪市在住