副菜
菊芋と椎茸のアヒージョ
投稿日2023/02/06
更新日2023/02/06
調理時間10分
最近スーパーの産直コーナーなどでもよく見かける菊芋。ほくほくしているのでアヒージョに合うはず、と思い椎茸と一緒に作ってみました。 ほんの少しクセのある味がアクセントになって、お酒にもぴったりの美味しさです。 菊芋は栄養価も高く、糖質の吸収を抑える働きや、むくみや血圧上昇を抑えるカリウムも豊富なスーパーフードとも言われています。
材料2人分（直径17cmのスキレット1皿分）
- 菊芋100g
- 椎茸1/2パック(約50ｇ)
- オリーブオイル大さじ4
- にんにく1片
- 鷹の爪輪切り少々
- 塩ひとつまみ
- こしょう少々
- パセリみじん切り少々
作り方
質問
作ってみた!
7972172023/02/08 10:58
採れたての椎茸（肉厚どんこ）をいただきましたので、じゃがいもウインナーを一緒に作りました！簡単ですごく美味しかったです。 また是非作ります。
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「しいたけ」の基礎
- Artist
Yukiyo
- アスリートフードマイスター
スポーツを頑張る子供たちへの食でのサポートで、栄養バランスを考えた献立を長年作ってきました。 今では栄養バランスは外さず、家族の笑顔が増えるような華やかで心躍る食卓を心掛けています。 そのために日々の献立だけでなく、まだ見たこともない国内外の食材や調味料を探求し、世界の美味しい料理をおうちでも簡単にできるレシピを考案しています。 お料理好きな皆様には旅行気分で楽しみながら、料理にまだ慣れていない方にも上手にお作りいただけるよう、丁寧でわかりやすいレシピを目指して書いています。 レシピを通して、料理を作る楽しさ、そして美味しさを共有させていただければ、光栄です。 大阪市在住
