副菜
ご飯がすすむ♪【たけのこのナムル】こっくり炒め煮
投稿日2024/03/18
更新日2024/03/19
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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たけのこをこっくり炒め煮にしてナムル風に仕上げた、ご飯がすすむ一品です。 しっかり煮詰めているので、にんにくを省略してお弁当のおかずとしても重宝します。 皮付きたけのこのゆで方はこちら↓ https://oceans-nadia.com/user/719553/recipe/479660
材料4人分
- ゆでたけのこ200g(レシピID 479660)
- ごま油大さじ1と1/3
- A水200ml
- A鶏ガラスープの素小さじ1
- A酒大さじ1
- Aみりん小さじ2
- Aしょうゆ小さじ2
- Aすりおろしにんにく小さじ1/2
- 白すりごま小さじ1
- 糸唐辛子少々(あれば)
作り方
ポイント
にんじんや小松菜などをサッと下ゆでして加えると、彩りもきれいです。
- 1
ゆでたけのこは5mm幅、6cm長さ程度の細切りにする。
- 2
フライパンにごま油を熱し、たけのこをサッと炒める。 A 水200ml、鶏ガラスープの素小さじ1、酒大さじ1、みりん小さじ2、しょうゆ小さじ2、すりおろしにんにく小さじ1/2の調味料を混ぜ合わせて加え、強めの中火で7-8分煮る。
- 3
汁気がほとんどなくなったら、ごま油小さじ1を回しかけ、水分をとばすようにさらに炒める。 器に盛り、白すりごま、あれば糸唐辛子をのせる。
レシピID
479635
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「たけのこ」の基礎
- Artist
Yukiyo
- アスリートフードマイスター
スポーツを頑張る子供たちへの食でのサポートで、栄養バランスを考えた献立を長年作ってきました。 今では栄養バランスは外さず、家族の笑顔が増えるような華やかで心躍る食卓を心掛けています。 そのために日々の献立だけでなく、まだ見たこともない国内外の食材や調味料を探求し、世界の美味しい料理をおうちでも簡単にできるレシピを考案しています。 お料理好きな皆様には旅行気分で楽しみながら、料理にまだ慣れていない方にも上手にお作りいただけるよう、丁寧でわかりやすいレシピを目指して書いています。 レシピを通して、料理を作る楽しさ、そして美味しさを共有させていただければ、光栄です。 大阪市在住
