お魚って言わないとわからない【いわしハンバーグ】あじでも可

玉ねぎはみじん切りにする。 サラダ油大さじ1を熱したフライパンで、しんなりするまで2-3分炒め、あら熱がとれるまで置く。

ボウルにいわし（又はあじ）のすり身、A 卵1個、パン粉大さじ4、ヨーグルト大さじ2、塩小さじ1/3、こしょう少々、ナツメグ少々を合わせてよく混ぜ合わせる。

2を小判型にまとめ、残りのサラダ油を熱したフライパンで両面を焼く。 片面3分ずつぐらい焼き、表面をフライ返しなどで押してみて、透明な汁が出ていれば火が通っている。

ハンバーグを取り出した後のフライパンをキッチンペーパーでサッと拭き取り、赤ワインを入れて煮立たせる。 ケチャップ、中濃ソースを加えて弱火で少し煮詰め、器に盛ったハンバーグにかける。