【乳製品・砂糖不使用】さつまいもとレーズンの美腸アイス

材料2人分

• さつまいも
  150g
• 米麹甘酒(2倍濃縮タイプ)
  200ml
• はちみつ
  20g
• カリフォルニア・レーズン
  30g

作り方

• 下準備
  ・さつまいもは皮を剥かず1cm程度の輪切りにし、水にさらし、水気をきる。 ・カリフォルニア・レーズンはぬるま湯に10分ほどつけて、水をよく切っておく。

• 1

  さつまいもを、耐熱ボウルに入れふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で5分柔らかくなるまで加熱する。

  
• 2

  フードプロセッサーにさつまいも、米麹甘酒(2倍濃縮タイプ)、はちみつを入れてなめらかになるまで撹拌し、レーズンを入れ混ぜる。

  
• 3

  ジッパー付保存袋にいれ、袋を平らにし、冷凍庫で凍らせる。1時間に1回袋の上から揉むとなめらかに仕上がります。

  

ポイント

・カチカチに凍った時は、常温にしばらく置き、袋を揉むと食べやすくなります。 ・市販の甘酒を使う場合は、2倍濃縮タイプをお使いください。 ・カリフォルニア・レーズンはぬるま湯につけておくことでふっくらします。 #カリフォルニア・レーズン協会タイアップ

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