カリフォルニア・レーズンで！栄養満点ココアクッキー

材料3人分

• A
  オートミール
  50g(インスタントタイプ)
• A
  米粉
  30g
• A
  無糖ココアパウダー
  10g
• B
  はちみつ
  15g
• B
  米油
  20g
• B
  無調整豆乳
  40g
• カリフォルニア・レーズン
  50g

作り方

• 下準備
  オーブンを180℃に予熱する。

• 1

  はかりにポリ袋をのせ、A オートミール50g、米粉30g、無糖ココアパウダー10gを入れて振り混ぜる。

  
• 2

  B はちみつ15g、米油20g、無調整豆乳40gを加えてよく揉み込む。

  
• 3

  カリフォルニア・レーズンを加える。

  
• 4

  ツヤっとしてひとまとまりになるまで揉み込む。

  
• 5

  4をオーブン用シートにのせてラップをかけ、厚さ5mm程度に麺棒で伸ばす。 (長方形に伸ばすと切り分けやすいです。)

  
• 6

  4cm四方になるように切り込みを入れる。 (切り離さなくても大丈夫です。)

  
• 7

  6を天板にのせ、180℃に予熱したオーブンで20～25分焼く。 粗熱が取れたら切り込みに沿って手で割る。

  

ポイント

20分焼くとしっとりとした仕上がりになります。25分焼くとザクッとした食感が楽しめます。 レーズンが焦げそうな場合は、適宜アルミホイルを被せてください。 【代用食材】 ・米粉→薄力粉 ・米油→サラダ油 ・はちみつ→砂糖、メープルシロップ等 (はちみつがレーズンと合いコクが出ます。) ・無調整豆乳→牛乳

作ってみた！

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