カリフォルニア・レーズンで！栄養満点ココアクッキー
投稿日2024/01/23
更新日2024/01/23
調理時間10分(焼く時間、粗熱を取る時間を除く)
カリフォルニア・レーズンを入れることで、少しのはちみつでも大満足の甘さ！ 鉄分が多く含まれているので、栄養価の高いおやつがあっという間に作れます。
材料3人分
- Aオートミール50g(インスタントタイプ)
- A米粉30g
- A無糖ココアパウダー10g
- Bはちみつ15g
- B米油20g
- B無調整豆乳40g
- カリフォルニア・レーズン50g
作り方
ポイント
20分焼くとしっとりとした仕上がりになります。25分焼くとザクッとした食感が楽しめます。 レーズンが焦げそうな場合は、適宜アルミホイルを被せてください。 【代用食材】 ・米粉→薄力粉 ・米油→サラダ油 ・はちみつ→砂糖、メープルシロップ等 (はちみつがレーズンと合いコクが出ます。) ・無調整豆乳→牛乳
- 準
オーブンを180℃に予熱する。
- 1
はかりにポリ袋をのせ、A オートミール50g、米粉30g、無糖ココアパウダー10gを入れて振り混ぜる。
- 2
B はちみつ15g、米油20g、無調整豆乳40gを加えてよく揉み込む。
- 3
カリフォルニア・レーズンを加える。
- 4
ツヤっとしてひとまとまりになるまで揉み込む。
- 5
4をオーブン用シートにのせてラップをかけ、厚さ5mm程度に麺棒で伸ばす。 (長方形に伸ばすと切り分けやすいです。)
- 6
4cm四方になるように切り込みを入れる。 (切り離さなくても大丈夫です。)
- 7
6を天板にのせ、180℃に予熱したオーブンで20～25分焼く。 粗熱が取れたら切り込みに沿って手で割る。
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- Artist
ひろこ
4歳の娘、2歳の息子を育てています。 大学卒業後、約10年間、客室乗務員として勤務。 多くの食文化に触れ、各地で食べた味をよく自宅で再現して楽しんでいました。 同時に国際線勤務の8年間で食事と心身の健康の繋がりを痛感。 休日は料理教室に通い、自炊を通して体調管理、繰り返す肌荒れ等のアレルギー体質も克服できました。 これらの経験が、今は家族の食事作りに活きています。 育児の合間に時間をかけずに作れる、 手間なしなのに大人も子供も満足できるレシピをご紹介していきます! 家族の「おいしー!」は作った自分も幸せ、疲れが吹き飛ぶ瞬間です🥰 料理が少しでも楽しくラクに、 家族や大切な方を笑顔に元気いっぱいにすることにつながれば嬉しいです♡
