さっぱり!みょうがとカニカマときゅうりの中華風サラダ

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2021.06.04

分類副菜

調理時間: 10分

ID 414086

大木みどり

ALOHAたっぷりの食卓

みょうがの苦味がアクセントの、中華風サラダです。
火も、電子レンジも使わずにぱぱっと作れるので、簡単!暑い夏にもおすすめのレシピです。
冷やし中華のトッピングにも使えるかも!?

    材料4人分
    カニカマ 100g
    みょうが 2個
    きゅうり 1本
    小さじ1/4(きゅうりの塩もみ用)
    A
    大さじ1.5
    A
    ごま油 大さじ1
    A
    白すりごま 大さじ1
    A
    しょうゆ 小さじ2
    A
    砂糖 小さじ2
    作り方
    Point!
    ・出来上がりが水っぽくならないように、きゅうりの水分はしっかりとしぼりましょう。
    ・時間を置きすぎると食材に味が染み込みしょっぱくなりますので、あまり作り置きはおすすめしません。
    1. きゅうりとみょうがを千切りにし、カニカマは一口サイズに手で裂いておく。
    2. きゅうりに塩を加えて軽くもみこみ、5分後、水分をしぼる。(きゅうりの塩もみ)
    3. カニカマ、みょうが、きゅうりをボウルに入れ、A

      酢 大さじ1.5、ごま油 大さじ1、白すりごま 大さじ1、しょうゆ 小さじ2、砂糖 小さじ2

      を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
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