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これからの季節にぴったりな「鯛の中華風サラダ」

副菜

これからの季節にぴったりな「鯛の中華風サラダ」
  • 投稿日2022/05/25

  • 調理時間15

冷やし中華のタレが基本になったサラダなんです(笑) 野菜はお好みでいいんです、ミョウガや大葉あたりが 入ってると味が締まる感じになると思いますよー

材料2人分

  • 鯛(刺身用)
    100g
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • 人参
    2㎝長さ
  • ミョウガ
    1本
  • 大葉
    2枚
  • スプラウト
    1/2パック
  • A
    醤油
    大さじ2
  • A
    大さじ2.5
  • A
    砂糖
    大さじ1
  • A
    ごま油
    小さじ1
  • A
    練り辛子
    小さじ1/2

作り方

ポイント

鯛はサクなら少しだけ厚めに切った方が存在感がありますよ

  • 鯛(刺身用)はサクなら1㎝厚さに切りA 醤油大さじ2、酢大さじ2.5、砂糖大さじ1、ごま油小さじ1、練り辛子小さじ1/2は よく混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やしておきます

    工程写真
  • 1

    玉ねぎは薄切りに人参は細切りにし水に晒します

    工程写真
  • 2

    ミョウガは細切りにします

    工程写真
  • 3

    ボウルに①、②、スプラウトを入れてざっくりと 混ぜ合わせたら鯛を加えます

    工程写真
  • 4

    手で千切った大葉と冷やしたA 醤油大さじ2、酢大さじ2.5、砂糖大さじ1、ごま油小さじ1、練り辛子小さじ1/2を加え混ぜ合わせたら 出来上がりです

    工程写真
レシピID

437860

「みょうが」の基礎

「玉ねぎ」の基礎

「にんじん」の基礎

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かめきちパパ
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かめきちパパ

新聞連載14年突入 助産師見習い娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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