海苔のりえのき唐揚げ

材料2人分

• えのき
  200g
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  醤油
  小さじ1/2
• A
  水
  大さじ2
• 青のり
  適量
• 味付け海苔
  10枚くらい
• 片栗粉
  適量
• 揚げ油
  適量
• 塩
  2つまみ

作り方

• 下準備
  えのきは石づきを切り落とし、手でひとくちサイズにほぐす。

  
• 1

  えのきを袋に入れA みりん大さじ2、醤油小さじ1/2、水大さじ2を入れたら揉んで10分ほど味を馴染ませる。端を切り水気をしっかり絞る。

  
• 2

  えのきをバットなどに並べ、青のりを両面にかけ、味付け海苔を巻く。

  
• 3

  片栗粉をまぶし余分な粉を落とす。

  
• 4

  フライパンに揚げ油をひき、えのきを入れ押さえながら弱火〜中火で両面揚げ焼きにする。仕上げに青のりと塩をかける。

  

ポイント

・味付け海苔は水分を吸ったら巻きやすくなるのでそれまでは押さえてあげてください。 ・片栗粉は全体にしっかりつけてあげて余分な粉は落としてください。 ・揚げる際は中火で揚げ始め、途中で弱火にすることで焦げるのを防げます。

作ってみた！

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