桃と大葉のカプレーゼ

材料2人分

• 桃
  1個
• モッツァレラチーズ
  300g
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  レモン汁
  大さじ1/2
• A
  白だし
  小さじ1/2
• A
  大葉
  3枚
• 粗塩
  お好み
• 黒胡椒
  お好み

作り方

• 1

  桃は種がある中心から1cmくらい横を切る。種に当たる場合は種を一周して切り、手で回して身を外す。ひと口サイズに切り、皮を剥く。

  
• 2

  A オリーブオイル大さじ1、レモン汁大さじ1/2、白だし小さじ1/2、大葉3枚を全て合わせる（大葉はみじん切り）

  
• 3

  お皿に、手でちぎったモッツァレラチーズと、切った桃を並べる。

  
• 4

  大葉ソースをかけ、お好みで粗塩と黒胡椒をかける。

  

ポイント

・大葉ソースは食べる直前にかけてください。 ・桃が硬すぎる場合は少し熟してからの方が美味しくいただけます。

作ってみた！

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