簡単！高タンパク・グルテンフリー【基本の美味しいグラノーラ】
投稿日2022/06/27
更新日2022/06/27
調理時間35分
ダイエット食材として注目されているオートミールと、タンパク質豊富な大豆粉や豆乳、小麦粉を使わず、こだわりの食材で作るグラノーラです。 高タンパク、無脂肪ヨーグルトなどにフルーツとのせてヨーグルトボウルにすると、満腹感のあるヘルシーな朝食やおやつになるのでオススメです。
材料（作りやすい分量）
- オートミール150g
- きび砂糖50g
- 米粉30g
- 大豆粉10g(米粉でも可)
- お好みの油30g(太白ごま油、菜種油、米油など)
- 豆乳40g(牛乳可)
- ナッツ50g程度(くるみ、アーモンド、カシューナッツ、パンプキンシード、ピスタチオなどお好みで)
- ドライフルーツ50g程度
作り方
ポイント
・ローストナッツを使用する際は、最後にドライフルーツと一緒に加えてください。 ・オーブンにより焼き加減が異なります。ご家庭のオーブンに合わせて、160度〜180度の間で調整してください。(または焼き時間を調整してください)
- 準
・オーブンを170度に予熱しておく。 ・天板に、オーブンシートを敷いておく。 ・お好みでナッツを袋に入れて叩き崩しておく(そのままでも良い)。
- 1
大きめのボウルに、オートミール、きび砂糖、米粉、大豆粉を入れて、よく混ぜ合わせる。
- 2
お好みの油を入れて、全体に馴染ませるように混ぜる。
- 3
豆乳を回し入れ、よく混ぜ合わせる。
- 4
オーブンシートを敷いた天板に、③を入れて、満遍なく広げる。
- 5
170度に予熱したオーブンで15分焼成する。
- 6
一度オーブンから取り出し、焼き加減を均一にするため、スプーンで混ぜながら、上下を返したり、真ん中と隅っこの場所を変え、素早くオーブンに戻し(ローストされていないナッツがあればここで加える)、 160度のオーブンで、15分焼成する。(混ぜる作業に時間がかかった場合は、再度予熱をする)
- 7
焼き上がったら、すぐにローストナッツ、ドライフルーツを加えて、冷まし、 瓶、袋などに入れて、湿気ないように密閉し、保存する。(常温2週間程度)
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- Artist
こばやしまりこ
米粉料理家・ワークショップ講師・元グルテンフリーカフェオーナー
- 食品衛生責任者
- フードコーディネーター
- 食育インストラクター
米粉料理家/フードコーディネーター/講師/元グルテンフリーカフェオーナー 小学生の息子と幼稚園児の娘の母。出産を機に、家族の食への責任を感じ、資格を取りながら、独学でお料理・パン・お菓子を学び、子供と接する時間以外はほぼキッチンで過ごし、日々試行錯誤しながら、作り続けています。 美味しいだけでなく、身体に良い食事を作りたいと考えるようになり、その中で出会った米粉に魅了され、現在は、米粉料理、米粉菓子を中心にレシピを発信。 忙しい日々を過ごしながら、毎日のお料理は、本当に大変だと思いますが… 身体に良いお料理やお菓子を作りたいなと思った時、イベント時に頑張ってお料理しよう!と思った時に、参考にして頂けたら嬉しいです。 インスタグラムフォロワー数: 8万人 資格:フードコーディネーター/食品衛生責任者/カラーコーディネーター/食育インストラクター/パンシェルジュ/ヘルシー&ビューティーフードアドバイザー 〈掲載〉 Nadia magazine vol.11 2024.1 「みんなで合計ー100kg本当にやせた! 最効ダイエットレシピ」 主婦の友社 2023.12 Nadia magazine vol.9 2023.6 大人のおしゃれ手帖特別編集「しあわせな食卓と、お取り寄せ」 宝島社 365日のスープ KADOKAWA社 サンキュ!2018.5/2022.7 Benesse おあじはいかが 2024.5月号 〈撮影協力〉 insta.sayakaの毎日作りたくなる!糖質オフレシピ100 かんき出版 腎臓病改善レシピ 主婦の友社 〈受賞〉 cookpadキングオブバレンタイン賞(2023.2) 〈レシピ開発〉 ピエトロ様、日新製糖様、ハナマルキ様、波里様、グリコ栄養食品様、ヤマキ様、東海酪農協会様、ダノン様、イセ食品様、東海漬物様、Harez fit様 他多数 〈アンバサダー〉 ピエトロ様、アラスカシーフード様、macaronimate様、cotta様、東海酪農協会様、 BASE FOOD様、OISIX様、EPEIOS様、Nordgreen様 _NEUR_様 他多数 〈その他〉 ・農林水産省様×ぐるなび様 米・米粉推進プロジェクト講師 2024年 ・東海酪農業連合協会様主催 第9回ミルクレシピコンテスト 審査員長就任 2024年
