米粉と豆乳で！とろ〜り体温まる♪ 【豆乳クリームスープ】
投稿日2022/12/19
更新日2022/12/19
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安500円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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パーティーシーズンに、こってりしたメイン料理に合わせたい簡単で優しい味のスープを作りたくて考えました。さつまいもと長ネギを入れたスープは、甘くて美味しいです。生姜も入れて温活効果も！とろみは、米粉でグルテンフリーに。
材料4人分
- さつまいも100g
- ベーコン30g
- しめじ100g
- 長ネギ2分の1本
- 玉ねぎ50g
- 米粉大さじ3
- 水600g
- コンソメキューブ2個
- 豆乳500g
- 塩ひとつまみ
- 黒こしょう適量(お好みで)
- 生姜チューブ適量(お好みで)
- 茹でブロッコリー適量(お好みで(飾り用))
- オリーブオイル大さじ1
作り方
ポイント
・野菜を先に炒めることで、時短かつ、甘いスープになります。 ・お好みの野菜でお作りください。
- 準
・さつまいもを5mmの輪切り(大きい時は、くし切り)にし、15分ほど水にさらす。 ・しめじは石づきを取り、玉ねぎは薄切りに、長ネギは斜め切り、ベーコンは、1cmほどの短冊切りにする。
- 1
お鍋にオリーブオイルを入れ 中火にかけ、温まったらベーコンを入れて、塩、黒こしょうを振り、香りが立てば、しめじ、長ネギ、玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。
- 2
米粉を入れて、手早く混ぜ合わせ、すぐに水を入れる。
- 3
沸騰したら、さつまいも、コンソメキューブとお好みで生姜チューブを入れる。
- 4
野菜に火が通ったら、豆乳を入れて、沸騰させないように弱火で温めて、器に入れ、お好みで茹でブロッコリーを飾る。
450703
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- Artist
こばやしまりこ
米粉料理家・ワークショップ講師・元グルテンフリーカフェオーナー
- 食品衛生責任者
- フードコーディネーター
- 食育インストラクター
米粉料理家/フードコーディネーター/講師/元グルテンフリーカフェオーナー/ 小学生の息子と幼稚園児の娘の母です。出産を機に、家族の食への責任感を感じ、資格を取りながら、独学でお料理・パン・お菓子を学びました。今も子供と接する時間以外はほぼキッチンで過ごし、日々試行錯誤しながら、作り続けています。その時間の中で生まれた平凡なお料理ですが、 「美味しさはもちろん、身体によい食材を使い、お料理する時間が楽しく、器に盛り付けたときに見栄えする」レシピを発信しています。 忙しい日々を過ごしながら、毎日のお料理は、本当に大変だと思いますが… 身体に良いお料理やお菓子を作りたいなと思った時、イベント時に頑張ってお料理しよう!と思った時に、参考にして頂けたら嬉しいです。 インスタグラムフォロワー数: 5.3万人 資格:フードコーディネーター/食品衛生責任者/カラーコーディネーター/食育インストラクター/パンシェルジュ/ヘルシー&ビューティーフードアドバイザー 〈掲載〉 Nadia magazine vol.11 2024.1 「みんなで合計ー100kg本当にやせた! 最効ダイエットレシピ」 主婦の友社 2023.12 Nadia magazine vol.9 2023.6 大人のおしゃれ手帖特別編集「しあわせな食卓と、お取り寄せ」 宝島社 365日のスープ KADOKAWA社 サンキュ!2018.5/2022.7 Benesse 〈撮影協力〉 insta.sayakaの毎日作りたくなる!糖質オフレシピ100 かんき出版 腎臓病改善レシピ 主婦の友社 〈受賞〉 cookpadキングオブバレンタイン賞(2023.2) 〈レシピ開発〉 ピエトロ様、日新製糖様、ハナマルキ様、グリコ栄養食品様、ダノン様、イセ食品様、東海漬物様、Harez fit様 他多数 〈アンバサダー〉 ピエトロ様、アラスカシーフード様、macaronimate様、cotta様、 BASE FOOD様、OISIX様、EPEIOS様、Nordgreen様 _NEUR_様 他多数