汁物

米粉と豆乳で！とろ〜り体温まる♪ 【豆乳クリームスープ】

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20分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

パーティーシーズンに、こってりしたメイン料理に合わせたい簡単で優しい味のスープを作りたくて考えました。さつまいもと長ネギを入れたスープは、甘くて美味しいです。生姜も入れて温活効果も！とろみは、米粉でグルテンフリーに。

材料4人分

下準備
・さつまいもを5mmの輪切り(大きい時は、くし切り)にし、15分ほど水にさらす。・しめじは石づきを取り、玉ねぎは薄切りに、長ネギは斜め切り、ベーコンは、1cmほどの短冊切りにする。
1
お鍋にオリーブオイルを入れ中火にかけ、温まったらベーコンを入れて、塩、黒こしょうを振り、香りが立てば、しめじ、長ネギ、玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。
2
米粉を入れて、手早く混ぜ合わせ、すぐに水を入れる。
3
沸騰したら、さつまいも、コンソメキューブとお好みで生姜チューブを入れる。
4
野菜に火が通ったら、豆乳を入れて、沸騰させないように弱火で温めて、器に入れ、お好みで茹でブロッコリーを飾る。