ダイエットの味方♪我が家の大人気メニュー【豆腐オムライス】
投稿日2023/02/24
更新日2023/02/24
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
糖質、脂質が多いオムライスを、お豆腐とこんにゃくでかさ増しし、ケチャップの代わりに、トマトピューレを使う事でヘルシーに仕上げました…家族には、お豆腐が入っている事、ケチャップ不使用な事、全く気づかれず…我が家の人気メニューです♪
材料2人分
- 卵2個
- 絹豆腐150g〜200g
- こんにゃく50g(お好みで)
- オリーブオイル小さじ1
- ベーコン30g(ウインナー、魚肉ソーセージなど)
- 玉ねぎ2分の1個
- 人参50g
- ピーマン2個
- スイートコーン30g程度(お好みで)
- トマトピューレ15g
- チキンコンソメ10g(鶏ガラスープの素可)
- ハチミツ小さじ1
- ウスターソース(砂糖不使用)小さじ2
- 無調整豆乳大さじ2
- 粉チーズ小さじ2
- 塩こしょう適量
- Aトマトピューレ15g
- Aウスターソース(砂糖不使用)15g
- 粉チーズ適量(お好みで)
- ドライパセリ適量(お好みで)
- ごはん200g程度(玄米、雑穀米など)
作り方
ポイント
・お豆腐は、よく水分を飛ばして下さい。ごはんを無くして全量お豆腐でも美味しいです。 ・ご飯は温かいものを入れてください。
- 準
- 1
- 2
絹豆腐の水分がある程度なくなった時点で、こんにゃくも入れて一緒に炒る。 絹豆腐の水分が完全に飛んだら、取り出す。
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れ中火にかけ、ベーコン、塩こしょうを入れて軽く炒め、香りが立てば、玉ねぎ、人参、ピーマンを入れ、中火のまま火が通るまで炒める。最後にスイートコーンと工程2の絹豆腐とこんにゃくも戻し入れ、さっと炒める。
- 4
- 5
卵、無調整豆乳、粉チーズを小さなボウルに合わせる。
- 6
別のフライパンに必要であれば分量外の油を薄く敷き、工程5の卵液半量を流し、上側が若干半熟くらいの状態で火を止める。
- 7
器に、工程4を盛り付け、工程6の卵をスライドさせながらのせる。
- 8
A トマトピューレ15g、ウスターソース(砂糖不使用)15gを小さな耐熱容器に合わせ、600wの電子レンジで20〜30秒加熱し、卵にかける。彩りに、粉チーズやドライパセリを振る。分量外のサラダなどをつけ合わせにすれば、カフェ風に。
455249
質問
作ってみた!
「オムライス」の基本レシピ・作り方
「オムライス」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
- Artist
こばやしまりこ
米粉料理家・ワークショップ講師・元グルテンフリーカフェオーナー
- 食品衛生責任者
- フードコーディネーター
- 食育インストラクター
米粉料理家/フードコーディネーター/講師/元グルテンフリーカフェオーナー 小学生の息子と幼稚園児の娘の母。出産を機に、家族の食への責任を感じ、資格を取りながら、独学でお料理・パン・お菓子を学び、子供と接する時間以外はほぼキッチンで過ごし、日々試行錯誤しながら、作り続けています。 美味しいだけでなく、身体に良い食事を作りたいと考えるようになり、その中で出会った米粉に魅了され、現在は、米粉料理、米粉菓子を中心にレシピを発信。 忙しい日々を過ごしながら、毎日のお料理は、本当に大変だと思いますが… 身体に良いお料理やお菓子を作りたいなと思った時、イベント時に頑張ってお料理しよう!と思った時に、参考にして頂けたら嬉しいです。 インスタグラムフォロワー数: 8万人 資格:フードコーディネーター/食品衛生責任者/カラーコーディネーター/食育インストラクター/パンシェルジュ/ヘルシー&ビューティーフードアドバイザー 〈掲載〉 Nadia magazine vol.11 2024.1 「みんなで合計ー100kg本当にやせた! 最効ダイエットレシピ」 主婦の友社 2023.12 Nadia magazine vol.9 2023.6 大人のおしゃれ手帖特別編集「しあわせな食卓と、お取り寄せ」 宝島社 365日のスープ KADOKAWA社 サンキュ!2018.5/2022.7 Benesse おあじはいかが 2024.5月号 〈撮影協力〉 insta.sayakaの毎日作りたくなる!糖質オフレシピ100 かんき出版 腎臓病改善レシピ 主婦の友社 〈受賞〉 cookpadキングオブバレンタイン賞(2023.2) 〈レシピ開発〉 ピエトロ様、日新製糖様、ハナマルキ様、波里様、グリコ栄養食品様、ヤマキ様、東海酪農協会様、ダノン様、イセ食品様、東海漬物様、Harez fit様 他多数 〈アンバサダー〉 ピエトロ様、アラスカシーフード様、macaronimate様、cotta様、東海酪農協会様、 BASE FOOD様、OISIX様、EPEIOS様、Nordgreen様 _NEUR_様 他多数 〈その他〉 ・農林水産省様×ぐるなび様 米・米粉推進プロジェクト講師 2024年 ・東海酪農業連合協会様主催 第9回ミルクレシピコンテスト 審査員長就任 2024年
