夏のヘビロテおかず♡煮るだけ手間なし！【手羽元さっぱり煮】

材料4人分

• 手羽元
  1kg
• 生姜
  30g程度
• ポン酢
  200g
• 水
  200g
• みりん
  大さじ2
• 酒
  大さじ2

作り方

• 下準備
  手羽元のドリールをキッチンペーパーで拭き取る。

• 1

  浅広鍋に、ポン酢、水、みりん、酒、手羽元、生姜を入れ中火にする。

  
• 2

  ひと煮立ちしたら、落とし蓋をして、中火〜弱火で静かにふつふつと煮立つ程度の火加減で15〜20分煮る。時々手羽元の上下や位置を変え、均等に火が通るようにする。

  
• 3

  ホロホロになり、しっかり味が染みたら、火を止める。(一旦数時間そのまま寝かせると味染みが良い)

  

ポイント

汁気がなくなるほどの強火だと味が濃くなり過ぎたり、手羽元がパサついてしまうので、弱めの中火くらいでじっくり煮てください。

作ってみた！

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