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    食べるまで15分！ヘルシー♪【米粉と豆腐のきのこグラタン】

    食べるまで15分！ヘルシー♪【米粉と豆腐のきのこグラタン】
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    • 投稿日2024/01/25

    • 更新日2024/01/25

    • 調理時間15分

    • カロリー（1人分）-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存2~3日

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    チーズとお豆腐がとろ〜り、身体温まるたんぱく質たっぷりなヘルシーグラタン！ フライパン1つであっという間に出来ちゃいます！お豆腐に先に液体塩こうじを混ぜて、味つけをしておくと、より美味しいです♪ #ハナマルキタイアップ

    材料1人分

    • A
      絹豆腐
      150g
    • A
      米粉
      大さじ2
    • A
      液体塩こうじ
      小さじ1(塩ふたつまみ代用可)
    • ハム
      2枚(ベーコン可)
    • しめじ
      50g
    • まいたけ
      50g
    • ほうれん草
      20g(茹でたもの)
    • ピザチーズ
      30g程度
    • 無調整豆乳
      100ml
    • チキンコンソメ
      1個
    • 油
      小さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・木綿豆腐でも作って頂けます。絹豆腐の方が滑らかな口当たりになります。

    • 準

      ・絹豆腐、米粉、液体塩こうじをボウルに入れ、滑らかになるまでよく混ぜ合わせる。 ・ハムは1cm幅の短冊切りに、しめじ、まいたけをほぐす。 ・下茹でしたほうれん草の水気を切り、1cm幅に切る。

      食べるまで15分！ヘルシー♪【米粉と豆腐のきのこグラタン】の下準備
    • 1

      フライパンに油を入れ、中火にかけ、ハムをさっと炒め、しめじ、まいたけ、ほうれん草を入れて2〜3分中火のまましんなりするまで炒め、弱火にし、無調整豆乳、チキンコンソメを加えて、チキンコンソメを溶かす。

      食べるまで15分！ヘルシー♪【米粉と豆腐のきのこグラタン】の工程1
    • 2

      チキンコンソメが溶けたら、A 絹豆腐150g、米粉大さじ2、液体塩こうじ小さじ1を加えてさっと混ぜて火を止める。

      食べるまで15分！ヘルシー♪【米粉と豆腐のきのこグラタン】の工程2
    • 3

      耐熱容器に、工程②を入れる。

      食べるまで15分！ヘルシー♪【米粉と豆腐のきのこグラタン】の工程3
    • 4

      ピザチーズをのせ、オーブントースターで5分程度ほんのり焼き色がつき、チーズが溶けるまで焼く。

      食べるまで15分！ヘルシー♪【米粉と豆腐のきのこグラタン】の工程4
    • 5

      お好みで、パセリを飾る。

      食べるまで15分！ヘルシー♪【米粉と豆腐のきのこグラタン】の工程5
    レシピID

    476117

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    こばやしまりこ
    • Artist

    こばやしまりこ

    米粉料理家・ワークショップ講師・元グルテンフリーカフェオーナー

    • 食品衛生責任者
    • フードコーディネーター
    • 食育インストラクター

    米粉料理家/フードコーディネーター/講師/元グルテンフリーカフェオーナー 小学生の息子と幼稚園児の娘の母。出産を機に、家族の食への責任を感じ、資格を取りながら、独学でお料理・パン・お菓子を学び、子供と接する時間以外はほぼキッチンで過ごし、日々試行錯誤しながら、作り続けています。 美味しいだけでなく、身体に良い食事を作りたいと考えるようになり、その中で出会った米粉に魅了され、現在は、米粉料理、米粉菓子を中心にレシピを発信。 忙しい日々を過ごしながら、毎日のお料理は、本当に大変だと思いますが… 身体に良いお料理やお菓子を作りたいなと思った時、イベント時に頑張ってお料理しよう!と思った時に、参考にして頂けたら嬉しいです。 インスタグラムフォロワー数: 8万人 資格:フードコーディネーター/食品衛生責任者/カラーコーディネーター/食育インストラクター/パンシェルジュ/ヘルシー&ビューティーフードアドバイザー 〈掲載〉 Nadia magazine vol.11 2024.1 「みんなで合計ー100kg本当にやせた! 最効ダイエットレシピ」 主婦の友社　2023.12 Nadia magazine vol.9 2023.6 大人のおしゃれ手帖特別編集「しあわせな食卓と、お取り寄せ」　宝島社 365日のスープ　KADOKAWA社 サンキュ!2018.5/2022.7 Benesse おあじはいかが　2024.5月号 〈撮影協力〉 insta.sayakaの毎日作りたくなる!糖質オフレシピ100 かんき出版 腎臓病改善レシピ　主婦の友社 〈受賞〉 cookpadキングオブバレンタイン賞(2023.2) 〈レシピ開発〉 ピエトロ様、日新製糖様、ハナマルキ様、波里様、グリコ栄養食品様、ヤマキ様、東海酪農協会様、ダノン様、イセ食品様、東海漬物様、Harez fit様　他多数 〈アンバサダー〉 ピエトロ様、アラスカシーフード様、macaronimate様、cotta様、東海酪農協会様、 BASE FOOD様、OISIX様、EPEIOS様、Nordgreen様　_NEUR_様　他多数 〈その他〉 ・農林水産省様×ぐるなび様　米・米粉推進プロジェクト講師　　2024年 ・東海酪農業連合協会様主催　第9回ミルクレシピコンテスト　審査員長就任　2024年

    「料理家」という働き方　Artist History