もちもち♡混ぜてすぐ焼ける♪【米粉ヨーグルトフォカッチャ】

• 15分焼く時間は除く

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安-

• 冷蔵保存2~3日

• 冷凍保存-

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材料（直径12cm 2個分）

• じゃがいも
  150g
• A
  ギリシャヨーグルト
  100g
• A
  塩
  1g
• B
  米粉(製菓用)
  150g(ミドルタイプ)
• B
  きび砂糖
  10g(お好みの砂糖可)
• B
  ベーキングパウダー
  4g
• 無調整豆乳
  80ml(牛乳可)
• オリーブオイル
  5ml(生地用)
• オリーブオイル
  適量(塗る用)
• 岩塩
  適量
• ローズマリー
  適量(お好みで)

作り方

• 下準備
  ・じゃがいもを洗って皮ごとラップに包み、耐熱皿にのせて600Wの電子レンジで、2分、上下を返して2分、合計4分加熱し、熱いうちに皮をむき、ボウルに入れ、フォークの背でつぶす。 ・オーブンを200度に予熱する。

• 1

  つぶしたじゃがいもに、A ギリシャヨーグルト100g、塩1gを加えて、スケッパーなどで混ぜる。

  
• 2

  工程①にB 米粉(製菓用)150g、きび砂糖10g、ベーキングパウダー4gを加えて、粉気がなくなるまでスケッパーなどで混ぜる。

  
• 3

  無調整豆乳を少し残して加えて、生地に混ぜ込む。(生地がボソボソ感なく、しっかりひとまとまりになる程度)80mlを目安にちょうど良い分量を加える。

  
• 4

  生地がまとまったら、オリーブオイル(生地用)を加えて混ぜる。

  
• 5

  2等分し、クッキングシートの上に出し、直径12cm程度の円に整え、穴を開ける。(四角でも良い)

  
• 6

  オリーブオイルを塗り、岩塩とお好みでローズマリーをのせる。

  
• 7

  200度に予熱したオーブンで18分焼く。 (ふちに焼き色がほんのりつけばOK)

  
• 8

  米粉は乾燥しやすいため、粗熱がとれたら、一切れずつラップに包んで、涼しい場所で保存してください。 食べる前に600Wの電子レンジで20秒ほど温め直すとより美味しく食べられます。

ポイント

・米粉の種類、じゃがいもの水分量により、生地の仕上がりが変わるので、無調整豆乳の量で調整してください。 ・アレンジでチーズをのせて焼いて頂いても美味しいです。

作ってみた！

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