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    副菜

    揚げずに簡単!塩味と甘みのスパイラル♡【フライドさつまいも】

    • 投稿日2024/06/01

    • 更新日2024/06/01

    • 調理時間10(浸水時間は除く)

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    一瞬で無くなる!やみつきおかず。 揚げ焼きなので、片付けも簡単。米粉でヘルシーにサクッと仕上がります。 おやつにもおかずにも、お弁当にも。

    材料4人分

    • さつまいも
      250g
    • 小さじ2分の1
    • 砂糖
      小さじ1
    • 米粉
      大さじ2
    • 米油
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    ・重ならないように、何度かに分けて焼いてください。焼きムラができてしまいます。回数を分ける時は、分量外の米油を都度追加してください。

    • ・さつまいもを5〜6mm幅の拍子木切りにし、水に10分さらす。(斜め切りにし、縦に切る)

    • 1

      さつまいもの水気を拭き取り、塩、砂糖、米粉を全体にまぶす。

      工程写真
    • 2

      フライパンに米油を入れて、中火にし、工程①を重ならないように平らに並べ、2〜3分そのまま焼く。

      工程写真
    • 3

      焼き目がついたら上下を返し、全面がほんのり焼き色がつく程度に焼き、さつまいもが黄色っぽくなり、爪楊枝がすっと通れば、器に盛り付ける。そのままで美味しいですが、お好みで、塩と砂糖を混ぜたものを添える。

      工程写真
    • 4

      冷めてもベタつかないので、お弁当の隙間埋めにも向いています。

      工程写真
    レシピID

    484040

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    こばやしまりこ
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    こばやしまりこ

    米粉料理家・ワークショップ講師・元グルテンフリーカフェオーナー

    • 食品衛生責任者
    • フードコーディネーター
    • 食育インストラクター

    米粉料理家/フードコーディネーター/講師/元グルテンフリーカフェオーナー 小学生の息子と幼稚園児の娘の母。出産を機に、家族の食への責任を感じ、資格を取りながら、独学でお料理・パン・お菓子を学び、子供と接する時間以外はほぼキッチンで過ごし、日々試行錯誤しながら、作り続けています。 美味しいだけでなく、身体に良い食事を作りたいと考えるようになり、その中で出会った米粉に魅了され、現在は、米粉料理、米粉菓子を中心にレシピを発信。 忙しい日々を過ごしながら、毎日のお料理は、本当に大変だと思いますが… 身体に良いお料理やお菓子を作りたいなと思った時、イベント時に頑張ってお料理しよう!と思った時に、参考にして頂けたら嬉しいです。 インスタグラムフォロワー数: 6.5万人 資格:フードコーディネーター/食品衛生責任者/カラーコーディネーター/食育インストラクター/パンシェルジュ/ヘルシー&ビューティーフードアドバイザー 〈掲載〉 Nadia magazine vol.11 2024.1 「みんなで合計ー100kg本当にやせた! 最効ダイエットレシピ」 主婦の友社 2023.12 Nadia magazine vol.9 2023.6 大人のおしゃれ手帖特別編集「しあわせな食卓と、お取り寄せ」 宝島社 365日のスープ KADOKAWA社 サンキュ!2018.5/2022.7 Benesse おあじはいかが 2024.5月号 〈撮影協力〉 insta.sayakaの毎日作りたくなる!糖質オフレシピ100 かんき出版 腎臓病改善レシピ 主婦の友社 〈受賞〉 cookpadキングオブバレンタイン賞(2023.2) 〈レシピ開発〉 ピエトロ様、日新製糖様、ハナマルキ様、波里様、グリコ栄養食品様、ヤマキ様、東海酪農協会様、ダノン様、イセ食品様、東海漬物様、Harez fit様 他多数 〈アンバサダー〉 ピエトロ様、アラスカシーフード様、macaronimate様、cotta様、東海酪農協会様、 BASE FOOD様、OISIX様、EPEIOS様、Nordgreen様 _NEUR_様 他多数 〈その他〉 ・農林水産省様×ぐるなび様 米・米粉推進プロジェクト講師  2024年

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