3種でも楽々15分完成！もっちもち♡【米粉の豆腐ドーナツ】
投稿日2024/10/01
更新日2024/10/01
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存2週間
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卵・乳製品不使用の米粉と豆腐のドーナツ。外はカリッと中はもっちり♪揚げ焼きで、油も汚れないので、その後お料理にも使えて、無駄になりません！ ボウルで混ぜるだけ、3種類のフレーバーでも15分で完成します♪シナモンシュガー、プレーン、きな粉、お気に入りのフレーバーでトッピングして下さい♪
材料（約12個分）
- 絹豆腐150g
- 米粉(製菓用)120g(ミドルタイプ)
- きび砂糖30g
- 塩ひとつまみ
- ベーキングパウダー3g
- 米油適量(お好みの油代用可)
- A粉砂糖大さじ2
- Bきび砂糖大さじ1
- Bシナモン1g
- Cきび砂糖大さじ1
- Cきなこ大さじ1
作り方
ポイント
・米粉は波里さんの「お料理自慢のお米の粉」を使用しています。 ・絹豆腐がオススメですが、木綿でも可能です。(豆腐は水切り不要、余分な水分を切って使用してください) ・トッピングは、3種以外でもお好みで♪
- 準
A 粉砂糖大さじ2、B きび砂糖大さじ1、シナモン1g、C きび砂糖大さじ1、きなこ大さじ1を袋にそれぞれ入れて合わせる。
- 1
ボウルに、絹豆腐、きび砂糖、塩を入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。
- 2
米粉(製菓用)、ベーキングパウダーを入れてゴムベラなどで混ぜる。
- 3
1つ25gを目安に丸める。(手に油を塗るとくっつきにくくなります)
- 4
揚げ鍋やフライパンに、米油を1cmの高さまで入れ、180度になるまで温める。
- 5
工程を入れ、2〜3分触れないように揚げ焼きする。縁がきつね色になったら、上下を返し、2分ほど揚げ焼きにする。
- 6
全体がきつね色になったら、網に取り、油を切りながら、粗熱を取る。
- 7
A 粉砂糖大さじ2、B きび砂糖大さじ1、シナモン1g、C きび砂糖大さじ1、きなこ大さじ1に4つずつ入れて袋を振る。
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こばやしまりこ
米粉料理家・ワークショップ講師・元グルテンフリーカフェオーナー
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米粉料理家/フードコーディネーター/講師/元グルテンフリーカフェオーナー 小学生の息子と幼稚園児の娘の母。出産を機に、家族の食への責任を感じ、資格を取りながら、独学でお料理・パン・お菓子を学び、子供と接する時間以外はほぼキッチンで過ごし、日々試行錯誤しながら、作り続けています。 美味しいだけでなく、身体に良い食事を作りたいと考えるようになり、その中で出会った米粉に魅了され、現在は、米粉料理、米粉菓子を中心にレシピを発信。 忙しい日々を過ごしながら、毎日のお料理は、本当に大変だと思いますが… 身体に良いお料理やお菓子を作りたいなと思った時、イベント時に頑張ってお料理しよう!と思った時に、参考にして頂けたら嬉しいです。 インスタグラムフォロワー数: 6.5万人 資格:フードコーディネーター/食品衛生責任者/カラーコーディネーター/食育インストラクター/パンシェルジュ/ヘルシー&ビューティーフードアドバイザー 〈掲載〉 Nadia magazine vol.11 2024.1 「みんなで合計ー100kg本当にやせた! 最効ダイエットレシピ」 主婦の友社 2023.12 Nadia magazine vol.9 2023.6 大人のおしゃれ手帖特別編集「しあわせな食卓と、お取り寄せ」 宝島社 365日のスープ KADOKAWA社 サンキュ!2018.5/2022.7 Benesse おあじはいかが 2024.5月号 〈撮影協力〉 insta.sayakaの毎日作りたくなる!糖質オフレシピ100 かんき出版 腎臓病改善レシピ 主婦の友社 〈受賞〉 cookpadキングオブバレンタイン賞(2023.2) 〈レシピ開発〉 ピエトロ様、日新製糖様、ハナマルキ様、波里様、グリコ栄養食品様、ヤマキ様、東海酪農協会様、ダノン様、イセ食品様、東海漬物様、Harez fit様 他多数 〈アンバサダー〉 ピエトロ様、アラスカシーフード様、macaronimate様、cotta様、東海酪農協会様、 BASE FOOD様、OISIX様、EPEIOS様、Nordgreen様 _NEUR_様 他多数 〈その他〉 ・農林水産省様×ぐるなび様 米・米粉推進プロジェクト講師 2024年
