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    子供大絶賛【鮭のチーズソース米粉ムニエル】エリンギの旨みも♪

    • 投稿日2024/10/11

    • 更新日2024/10/22

    • 調理時間10

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    旬の鮭を使った子供も喜ぶおかずを作りたいと考えたチーズソースのムニエル。豆乳も加えることでまろやかになります。表面が焼けたら酒で蒸し焼きにして中に火を通すと鮭がふわっと仕上がります♪一緒にエリンギを焼くことで、エリンギの旨みも加わり、美味しくなります。

    材料4人分

    • 4切れ
    • エリンギ
      80g
    • 米粉
      大さじ1〜2
    • 小さじ1
    • 小さじ1
    • A
      ピザチーズ
      大さじ2
    • A
      マヨネーズ
      大さじ1
    • A
      無調整豆乳
      大さじ1(牛乳可)
    • ドライパセリ
      適量

    作り方

    ポイント

    ・鮭は、必要であれば米粉をつける前に塩を振ってください。

    • ・鮭に米粉をうすくまぶす。 ・エリンギを半分の長さに切り、3mm幅に縦に切る。 ・A ピザチーズ大さじ2、マヨネーズ大さじ1、無調整豆乳大さじ1を合わせておく。

    • 1

      フライパンに油を入れて中火にし、鮭の皮面を下にして並べ、エリンギを空いているところに並べ、2〜3分、皮がカリッとするまで焼く。

      子供大絶賛【鮭のチーズソース米粉ムニエル】エリンギの旨みも♪の工程1
    • 2

      鮭、エリンギの上下を返し2分焼き、酒を回しかけ、蓋をして1〜2分中に火が通るまで蒸し焼きにする。

      子供大絶賛【鮭のチーズソース米粉ムニエル】エリンギの旨みも♪の工程2
    • 3

      蓋を開け、A ピザチーズ大さじ2、マヨネーズ大さじ1、無調整豆乳大さじ1を鮭に塗り、再び蓋をしてチーズが溶けたら火を止める。ドライパセリを振る。

      子供大絶賛【鮭のチーズソース米粉ムニエル】エリンギの旨みも♪の工程3
    レシピID

    491464

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    こばやしまりこ
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    こばやしまりこ

    米粉料理家・ワークショップ講師・元グルテンフリーカフェオーナー

    • 食品衛生責任者
    • フードコーディネーター
    • 食育インストラクター

    米粉料理家/フードコーディネーター/講師/元グルテンフリーカフェオーナー 小学生の息子と幼稚園児の娘の母。出産を機に、家族の食への責任を感じ、資格を取りながら、独学でお料理・パン・お菓子を学び、子供と接する時間以外はほぼキッチンで過ごし、日々試行錯誤しながら、作り続けています。 美味しいだけでなく、身体に良い食事を作りたいと考えるようになり、その中で出会った米粉に魅了され、現在は、米粉料理、米粉菓子を中心にレシピを発信。 忙しい日々を過ごしながら、毎日のお料理は、本当に大変だと思いますが… 身体に良いお料理やお菓子を作りたいなと思った時、イベント時に頑張ってお料理しよう!と思った時に、参考にして頂けたら嬉しいです。 インスタグラムフォロワー数: 8万人 資格:フードコーディネーター/食品衛生責任者/カラーコーディネーター/食育インストラクター/パンシェルジュ/ヘルシー&ビューティーフードアドバイザー 〈掲載〉 Nadia magazine vol.11 2024.1 「みんなで合計ー100kg本当にやせた! 最効ダイエットレシピ」 主婦の友社 2023.12 Nadia magazine vol.9 2023.6 大人のおしゃれ手帖特別編集「しあわせな食卓と、お取り寄せ」 宝島社 365日のスープ KADOKAWA社 サンキュ!2018.5/2022.7 Benesse おあじはいかが 2024.5月号 〈撮影協力〉 insta.sayakaの毎日作りたくなる!糖質オフレシピ100 かんき出版 腎臓病改善レシピ 主婦の友社 〈受賞〉 cookpadキングオブバレンタイン賞(2023.2) 〈レシピ開発〉 ピエトロ様、日新製糖様、ハナマルキ様、波里様、グリコ栄養食品様、ヤマキ様、東海酪農協会様、ダノン様、イセ食品様、東海漬物様、Harez fit様 他多数 〈アンバサダー〉 ピエトロ様、アラスカシーフード様、macaronimate様、cotta様、東海酪農協会様、 BASE FOOD様、OISIX様、EPEIOS様、Nordgreen様 _NEUR_様 他多数 〈その他〉 ・農林水産省様×ぐるなび様 米・米粉推進プロジェクト講師  2024年 ・東海酪農業連合協会様主催 第9回ミルクレシピコンテスト 審査員長就任 2024年

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