主菜

子供大絶賛【鮭のチーズソース米粉ムニエル】エリンギの旨みも♪

Name: 子供大絶賛【鮭のチーズソース米粉ムニエル】エリンギの旨みも♪
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鮭 4切れ; エリンギ 80g; 米粉 大さじ1〜2; 油 小さじ1; 酒 小さじ1; ピザチーズ 大さじ2; マヨネーズ 大さじ1; 無調整豆乳 大さじ1; ドライパセリ 適量

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10分

総費用-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-

エネルギー245kcal
炭水化物5.8g
脂質12.5g
たんぱく質24.8g
糖質5.2g
食塩相当量0.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

旬の鮭を使った子供も喜ぶおかずを作りたいと考えたチーズソースのムニエル。豆乳も加えることでまろやかになります。表面が焼けたら酒で蒸し焼きにして中に火を通すと鮭がふわっと仕上がります♪一緒にエリンギを焼くことで、エリンギの旨みも加わり、美味しくなります。

材料4人分

鮭
4切れ
エリンギ
80g
米粉
大さじ1〜2
油
小さじ1
酒
小さじ1
A
ピザチーズ
大さじ2
A
マヨネーズ
大さじ1
A
無調整豆乳
大さじ1(牛乳可)
ドライパセリ
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・鮭に米粉をうすくまぶす。・エリンギを半分の長さに切り、3mm幅に縦に切る。・A ピザチーズ大さじ2、マヨネーズ大さじ1、無調整豆乳大さじ1を合わせておく。
1
フライパンに油を入れて中火にし、鮭の皮面を下にして並べ、エリンギを空いているところに並べ、2〜3分、皮がカリッとするまで焼く。
2
鮭、エリンギの上下を返し2分焼き、酒を回しかけ、蓋をして1〜2分中に火が通るまで蒸し焼きにする。
3
蓋を開け、A ピザチーズ大さじ2、マヨネーズ大さじ1、無調整豆乳大さじ1を鮭に塗り、再び蓋をしてチーズが溶けたら火を止める。ドライパセリを振る。