甘煮はレンジで簡単！【米粉りんごマドレーヌ】

材料（シェル型(6〜10個分)）

• 卵
  60g(Lサイズ)
• 粉糖
  60g(グラニュー糖可)
• 塩
  ひとつまみ
• 米粉
  60g
• ベーキングパウダー
  2g
• 無塩バター
  60g
• はちみつ
  10g
• りんご甘煮
  90g

作り方

• 下準備
  ・無塩バター、はちみつを耐熱容器に合わせて、湯せんまたは電子レンジ600W30秒程度加熱し、溶かしておく。 ・りんご甘煮の作り方は、 https://oceans-nadia.com/user/736876/recipe/471809 を参考にしてください。 (りんご1個の皮を剥いていちょう切りにし、耐熱ボウルに、砂糖20g、レモン汁小さじ1と一緒に入れて混ぜ、ラップをふんわりかけて、600Wの電子レンジで4分、一旦かき混ぜ、ふんわりラップをして再び3分を目安に加熱。)

  
• 1

  ボウルに、卵、粉糖、塩を入れて泡立て器ですり混ぜる。(空気を含ませて回してかき混ぜるのではなく、ボウルから泡立て器を離さないように左右に動かすように)

  
• 2

  米粉、ベーキングパウダーを入れて、すり混ぜる。

  
• 3

  溶かした無塩バター、はちみつを入れて、持ち上げると、文字がかけるような生地にする。

  
• 4

  ・オーブンを190度に予熱する。 ・型に、油分を丁寧に塗る。

• 5

  生地をひとすくいずつ型に入れ、りんご甘煮を真ん中に入れる。

  
• 6

  残りの生地を入れ、190度に予熱したオーブンで、10〜13分焼成する。(シェル型の大きさにより、焼き時間が変わります。10個程度の小さな型は、10分程度、6個の大きめは、13分ほど)

  
• 7

  粗熱が取れたら型から外す。

  

ポイント

・はちみつは、生地をしっとりさせるために入れています。(1歳未満のお子さまには食べさせないでください) ・粉糖を使用することで、生地のキメ細かさを出していますが、ない方は、グラニュー糖、お好みのお砂糖で代用してください。

作ってみた！

質問