副菜
れんこんの青のりおかか
投稿日2024/08/08
更新日2024/08/08
調理時間10分(酢水につける時間は除く)
お弁当に使える簡単おかずとして考案しました。少ない材料であっという間に作れるので、あと一品欲しい時の副菜におすすめです。
材料2人分
- れんこん120g
- 米油小さじ1
- 青のり小さじ1
- 鰹節2g
- A醤油小さじ1
- A酒小さじ1
- Aみりん小さじ1
- 酢水適量
作り方
ポイント
〇れんこんは酢水につけることで色をきれいに仕上げています。 〇れんこんに急いで火を通したい場合は蓋をして蒸し焼きにしてもOKです。その場合は、水分をしっかり飛ばしてから味付けして下さい。
- 1
れんこんは皮をむいたら5㎜幅のいちょう切りにし、酢水につける。
- 2
フライパンに米油を引き、中火で➀のれんこんを炒める。
- 3
れんこんに火が通ったらA 醤油小さじ1、酒小さじ1、みりん小さじ1を加えて絡める。
- 4
火を止めて、青のりと鰹節をまぶす。
レシピID
487836
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「れんこん」の基礎
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管理栄養士えーみー
管理栄養士、栄養士、フードスタイリスト
管理栄養士/2児の母。忙しく働く女性やママたち。そんな大変な中でも、子どもを優先し、栄養バランスや献立を必死に考えている方が多いと思います。そんなママたちの負担が少しでも減るような、なるべく簡単かつ栄養も美味しさも満足できるようなレシピを考えています。 Instagramでは、手軽に作れる小学生向けのお弁当を投稿しています。 発信1年でフォロワー1万人達成。
