れんこんの青のりおかか

• 10分酢水につける時間は除く

材料2人分

• れんこん
  120g
• 米油
  小さじ1
• 青のり
  小さじ1
• 鰹節
  2g
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  酒
  小さじ1
• A
  みりん
  小さじ1
• 酢水
  適量

作り方

• 1

  れんこんは皮をむいたら5㎜幅のいちょう切りにし、酢水につける。

  
• 2

  フライパンに米油を引き、中火で➀のれんこんを炒める。

  
• 3

  れんこんに火が通ったらA 醤油小さじ1、酒小さじ1、みりん小さじ1を加えて絡める。

  
• 4

  火を止めて、青のりと鰹節をまぶす。

  

ポイント

〇れんこんは酢水につけることで色をきれいに仕上げています。 〇れんこんに急いで火を通したい場合は蓋をして蒸し焼きにしてもOKです。その場合は、水分をしっかり飛ばしてから味付けして下さい。

作ってみた！

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