ズッキーニをこんがり焼いて、ステーキ風に楽しみます。ジューシーなズッキーニに、ゴルゴンゾーラの香りがクセになるソースをかけました。 10分でできちゃう大人の美味しさ♡
・ズッキーニは、やや多めのオリーブオイルでこんがり焼くと美味しいです。 ・レモンをかけると爽やかがプラスされて、ひと味違う美味しさが楽しめます。
ズッキーニを縦半分に切り、断面に格子の切り込みを入れて、塩をふる。
フライパンにオリーブオイルを熱し、ズッキーニの断面を下にして中火で2~3分焼く。
こんがり焼き色がついたら裏返し、少し火を弱めて2~3分焼く。
耐熱容器にA プレーンヨーグルト大さじ2、ゴルゴンゾーラ大さじ1、オリーブオイル大さじ1/2、塩少々を入れ、ラップをしてレンジ600Wで20~30秒加熱し、よく混ぜ合わせる。
3のズッキーニを器に盛り、4のソースをかけて砕いたくるみと黒こしょうをかける。お好みでレモンを添える。
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管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。