ふわもち♡米粉のメープルくるみマフィン
投稿日2023/04/01
更新日2023/06/29
調理時間25分
ふわっともっちり♫ 米粉ならではの食感が楽しめるマフィンです。 小麦粉・バター・砂糖は不使用。 メープルシロップの甘さとくるみの香ばしさがポイントのやさしいおやつです。
材料（3個分）
- B米粉75g
- Bアーモンドプードル15g
- ベーキングパウダー小さじ1(4g)
- 卵1個
- 米油大さじ2
- A牛乳大さじ3
- Aメープルシロップ大さじ2強
- くるみ15g
作り方
ポイント
・『波里 お米の粉』を使用しています。 ・米粉の種類によって生地の固さが変わるので、とろ〜っと流れる固さを目安に米粉の量を調整してください。『波里 お米の粉』は比較的吸水率の高い米粉です。 ・ベーキングパウダーを入れてからは素早く作業しましょう。 ・粗熱がとれたらすぐにラップやポリ袋で包んでおくとしっとりします。
- 準
・オーブンを170℃に予熱しておく。
- 1
ボウルに卵を割りほぐし、米油を加えて良く混ぜ合わせる。
- 2
A 牛乳大さじ3、メープルシロップ大さじ2強を加えて混ぜ合わせる。
- 3
B 米粉75g、アーモンドプードル15gを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせ、ベーキングパウダー、くるみも加えて混ぜる。
- 4
型に生地を流し、トントンと軽く落として空気を抜き、170℃で20~25分焼く。
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管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
- 管理栄養士
- ナチュラルフード・コーディネーター
●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。