とろたま入り♡ベーコンとしめじのオートミールトマトリゾット

材料1人分

• オートミール
  30g
• ベーコン
  1枚
• しめじ
  30g
• 卵
  1個
• A
  トマトジュース
  200ml
• A
  にんにく
  1～2cm(チューブ)
• A
  カレー粉
  小さじ1
• A
  コンソメ
  小さじ1/2
• A
  塩
  適量
• ピザ用チーズ
  大さじ1
• 黒こしょう
  適量
• ドライパセリ
  適量

作り方

• 1

  ベーコンは1cm幅に切る。 しめじは石突きを落としてほぐす。

  
• 2

  耐熱容器にオートミール、A トマトジュース200ml、にんにく1～2cm、カレー粉小さじ1、コンソメ小さじ1/2、塩適量を入れて軽く混ぜ合わせ、ベーコン、しめじを加えてざっと混ぜる。

  
• 3

  真ん中を少しくぼませて卵を割り入れ、黄身に爪楊枝で数カ所穴を開け、ふんわりとラップをしてレンジ600Wで3分半〜4分加熱する。

  
• 4

  ピザ用チーズをかけてふんわりとラップをし、レンジ600Wで20～30秒加熱する。

  
• 5

  器に盛り、黒こしょう、ドライパセリをふる。

  

ポイント

・加熱時間を調整して、卵をお好みの半熟加減に仕上げてください。 ・ピザ用チーズは余熱で溶けるので、加熱しすぎなくても大丈夫です。 ・レンジOKの器やどんぶりで作るとそのまま食べられるのでおすすめです。 ・お好みで仕上げにオリーブオイルをまわしかけても美味しいですよ。

作ってみた！

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