中華風♡えのきとわかめのふわふわ卵スープ

材料2人分

• 卵
  1個
• えのき
  1/4袋(約50g)
• 乾燥わかめ
  小さじ2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• A
  水
  400ml
• 片栗粉
  小さじ1
• 水
  小さじ1
• 塩
  適量
• 白ごま
  小さじ1
• ごま油
  適量

作り方

• 1

  えのきは根元を切り落とし、1/3の長さに切ってほぐす。

  
• 2

  鍋にA 鶏がらスープの素小さじ2、水400mlを入れて火にかけ、煮立ったらえのきと乾燥わかめを加えてひと煮し、塩で味をととのえる。

  
• 3

  水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけ、溶き卵を流し入れてふわふわに仕上げる。

  
• 4

  火を止めて、白ごまを加え、ごま油をまわし入れる。

  

ポイント

・卵は菜箸を伝わせながら回し入れ、固まるまであまり動かさないようにするとふわふわになります。

作ってみた！

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