【豆腐とえのきのかき玉スープ】ふわとろ♡ほっこりヘルシー♪
投稿日2023/10/12
更新日2023/10/12
調理時間10分
鶏ガラとめんつゆの2種類の だしで作るかき玉スープです(^^) えのきやお豆腐入りでヘルシー♪ とろ〜りスープでほっこり温まります☺️♡ シンプルに作れて何にでも 合わせやすいスープですよ︎👍🏻 ̖́-
材料2人分
- 豆腐1/2丁(150g)
- えのき1袋(100g)
- 溶き卵1個分
- 片栗粉小さじ1.5
- A水400ml
- Aめんつゆ大さじ2(3倍濃縮)
- A鶏がらスープの素小さじ1
作り方
ポイント
★黒胡椒、ラー油、刻みネギお好みで♪ ★麺つゆ2倍濃縮の場合は大さじ3、4倍濃縮の場合は大さじ1と1/2です◎ ★先にスープにとろみを付けて、溶き卵を入れるとふわふわの卵に仕上がります♪
- 1
えのきは4等分に切る。
- 2
鍋にA 水400ml、めんつゆ大さじ2(3倍濃縮)、鶏がらスープの素小さじ1、①、豆腐を崩して入れ火にかけ､沸いたら弱火にし､倍量の水で溶いた片栗粉を混ぜながら加える。
- 3
中火にし、煮立ったら溶き卵を細く回し入れ、数秒待って大きく混ぜ火を止める。
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食べる事が大好きな一児のママです✩ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 書籍(宝島社) 【cotoの家族が喜ぶおうちごはん】(2021.12) 【cotoの人気おかずで35日間献立】(2023.3) おかげさまで累計10万部突破しました🥹✨ ・全国の書店・楽天ブックス・Amazonにて𓂃𓈒𓏸 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ▪️Instagram フォロワー56万人(2023.10) @ct__cook ▪️YouTube はじめました(2023.10) 「cotoのおうちごはん」 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 身近な食材と一般的な調味料だけを使って栄養たっぷり、誰でも失敗なく作れる簡単で分かりやすいレシピを目指して発信しています。 簡単時短になる豆知識等も♬︎ レンジレシピや包丁を使わないレシピ等のささっと作れるもの、家族の為に栄養のある物を考えて日々お料理をしています。 美味しい物を食べる幸せ、喜んで食べてもらった時の幸せ。笑顔が溢れる食卓に、愛情たっぷりのおうちごはんを美味しく召し上がって頂けることを願って。 そして将来大きくなった我が子が母の味をいつでも作って食べれる様に記録に残します。