カリカリ♡焼き油揚げとほうれん草の梅和え

材料2人分

• 油揚げ
  1枚(約20g)
• ほうれん草
  1束(約200g)
• A
  しょうが
  小さじ1(すりおろし)
• A
  梅干し
  1個
• A
  しょうゆ
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  ごま油
  小さじ1

作り方

• 1

  ほうれん草は洗って根元を切り落とし、ラップで包んでレンジ600Wで2分～2分30秒加熱する。

• 2

  冷水で冷ましてしっかりと水気をしぼり、3～4cmに切る。

  
• 3

  油揚げは横半分に切ってから1cm幅に切り、油をひかずにフライパンでこんがりと焼く。

  
• 4

  梅干しは種を取って包丁で叩き、A しょうが小さじ1、梅干し1個、しょうゆ小さじ2、砂糖小さじ1/2、ごま油小さじ1と合わせる。

  
• 5

  ボウルにほうれん草、油揚げを入れ、4で和える。

  

ポイント

・お使いの梅干しに合わせて味は調整してください。 ・ほうれん草に火が通るまで、加熱時間は調整してください。 ・油揚げはあまり動かさず、焼き色をつけるようにするとカリカリになります。

作ってみた！

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