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【作りおき】豚しゃぶとピーマンのおかか梅和え

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おつまみの
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2018.05.22

分類副菜

調理時間: 10分

ID 272672

高橋 善郎

NO COOKING NO LIFE.

お弁当やおつまみにもピッタリの一品です。

かつおぶしとめんつゆの風味がよく、そして梅肉を使って傷みにくくしているので作りおきもOKです。

おつまみ フライパン ごま 豚肉 和え物 おかか かつおぶし かつお お弁当 動画 白だし ビール ヤマキ しゃぶしゃぶ ピーマン クッキングアスロン めんつゆ 料理動画 ごま油 油揚げ 梅雨
ヤマキ株式会社

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材料2人分
ヤマキ 氷温熟成使い切りパック 3袋
ヤマキ めんつゆ 大さじ1
豚肉しゃぶしゃぶ用 150g
ピーマン 5〜6個
長ねぎ 1本
梅肉 小さじ2
ごま油 小さじ2
白ごま 小さじ2
片栗粉 小さじ1
作り方
Point!
《POINT》 ・豚肉は片栗粉をまぶして茹でることでしっとり仕上がります。 ・ピーマンは炒めるので細切りでなく乱切りの方がより食感が残ります。
  1. 豚肉は食べやすい幅に切り、へたとわたを切り落としたピーマンは乱切りにする。長ねぎは5〜7mm幅の斜め切りにする。
  2. 豚肉は5cmほどにカットして片栗粉を全体にまぶす。沸騰した湯で豚肉に火が通るまでゆがき、ザルにあける。
  3. 温めたフライパンにごま油をひき、ピーマン、長ねぎを入れ、中火前後で1分ほど炒める。
  4. ボウルに2、3、かつおぶし、めんつゆと梅肉を合わせたもの、白ごまを入れ、和えたら器に盛り付ける。
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