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【作りおき】豚しゃぶとピーマンのおかか梅和え

10

2018.05.22

分類副菜

調理時間: 10分

ID272672

高橋善郎

もっと料理の楽しさを!Online Cooking

お弁当やおつまみにもピッタリの一品です。

かつおぶしとめんつゆの風味がよく、そして梅肉を使って傷みにくくしているので作りおきもOKです。

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ヤマキ株式会社

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材料2人分
ヤマキ 氷温熟成使い切りパック 3袋
ヤマキ めんつゆ 大さじ1
豚肉しゃぶしゃぶ用 150g
ピーマン 5〜6個
長ねぎ 1本
梅肉 小さじ2
ごま油 小さじ2
白ごま 小さじ2
片栗粉 小さじ1
作り方
Point!
《POINT》 ・豚肉は片栗粉をまぶして茹でることでしっとり仕上がります。 ・ピーマンは炒めるので細切りでなく乱切りの方がより食感が残ります。
  1. 豚肉は食べやすい幅に切り、へたとわたを切り落としたピーマンは乱切りにする。長ねぎは5〜7mm幅の斜め切りにする。
  2. 豚肉は5cmほどにカットして片栗粉を全体にまぶす。沸騰した湯で豚肉に火が通るまでゆがき、ザルにあける。
  3. 温めたフライパンにごま油をひき、ピーマン、長ねぎを入れ、中火前後で1分ほど炒める。
  4. ボウルに2、3、かつおぶし、めんつゆと梅肉を合わせたもの、白ごまを入れ、和えたら器に盛り付ける。
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ヤマキ

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