チョコとくるみのおからクッキー【卵とバターなし】
投稿日2024/07/03
更新日2024/07/08
調理時間10分(焼き時間は除く。)
おから入りでヘルシー♪ 卵もバターも使わずとっても簡単に作れる おからのドロップクッキーです。 外はカリッと中はしっとり。 チョコチップの甘さとくるみの香ばしさが美味しい♡ 作りやすい量でささっとできて むずかしい作業もないので、 お菓子作り初心者の方でも安心ですよ♪
材料（10枚分）
- A薄力粉35g
- Aココアパウダー5g
- A生おから40g
- Aベーキングパウダー小さじ1/4(1g)
- A砂糖15g
- A塩ひとつまみ
- 太白ごま油20g
- 無調製豆乳20g
- チョコチップ10g
- くるみ10g
作り方
ポイント
・チョコチップはメーカによって乳製品が含まれることがあります。原材料をご確認のうえご使用ください。 ・生地は練らず、切るように混ぜてください。 ・長めに焼くとカリッと食感に、短めにするとしっとり食感になります。好みで調整してください。 湿気やすいので、しっかりと密閉して保存しましょう。 翌日も食べたい場合はしっかり焼いておくのがおすすめです。 ・お使いのおからの水分量に合わせて、豆乳は様子をみながら入れてください。 ・無調整豆乳はアーモンドミルク(無糖)やオーツミルク(無糖)、牛乳(乳OKな方)で代用可。 ・太白ごま油はクセのない植物油で代用可。 ・お使いのオーブンに合わせて焼き時間は調整してください。
- 準
・くるみは粗く刻む。 ・オーブンを170℃に予熱しておく。
- 1
ボウルにA 薄力粉35g、ココアパウダー5g、生おから40g、ベーキングパウダー小さじ1/4、砂糖15g、塩ひとつまみを入れて、おからの固まりをほぐすように混ぜ合わせる。
- 2
太白ごま油を加え、ゴムベラで切るように混ぜてぽろぽろ状にする。
- 3
無調製豆乳を加えてゴムベラで切るように混ぜ、粉っぽさがなくなったらチョコチップ、くるみも加えてざっくりと混ぜる。
- 4
生地をスプーンですくってクッキングシートを敷いた天板に落とし、指で少し押さえて形をととのえて、170℃で30～35分焼く。
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質問
作ってみた!
ポッ！2024/08/12 19:16
倍量にして作りました！ カリッとした食感が良くとても美味しかったです！おからで作ってるのに胡桃やチョコチップも入ってるのでおやつとしての満足感もしっかりありました！ 素敵なレシピありがとうございます！
関連キーワード
「オーブン」の基礎
- Artist
管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
- 管理栄養士
- ナチュラルフード・コーディネーター
●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。
