味付けは『バター×ポン酢』で決まり! さつまいものほくっとした甘さに バターのコク&ポン酢のさっぱり感が クセになる美味しさです♡ さつまいもをレンジで加熱して あとはこんがり焼くだけでOK! とっても簡単にできあがりますよ。 彩りも良いのでお弁当にもおすすめ◎
・さつまいもはレンジ加熱で8割程度火が通った状態にしてください。 ・さつまいもはあまり動かさず、返しながら表面をこんがりと焼きましょう。
さつまいもは皮ごとよく洗って1cmの輪切りにし、5分ほど水にさらす。 (大きいものは半月切りにする。)
さつまいもを耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをしてレンジ600Wで3~4分加熱する。
フライパンにバターを中火で熱し、水気をとったさつまいもに片栗粉をまぶして焼く。
こんがりと焼き色がついたら火を少し弱め、A ポン酢大さじ1.5、砂糖小さじ1を加えて全体に絡め、黒ごまをふる。
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管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。