我が家の定番♡ふんわりレーズンパン

材料（6個分）

• A
  強力粉
  200g
• A
  砂糖
  8g
• A
  塩
  3g
• A
  ドライイースト
  2.5g(小さじ1弱)
• ぬるま湯
  140g
• バター
  12g
• レーズン
  40g
• 水
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ・焼く前にオーブンを200℃に予熱しておく。 ・レーズンに水をまぶしておく（前もってつけておく）。

• 1

  ホームベーカリーにA 強力粉200g、砂糖8g、塩3g、ドライイースト2.5gを入れ、ぬるま湯を加えて10～15分ほどこねる。 ※ドライイーストと塩は直接触れないよう配置する。

  
• 2

  バターを加えてさらに10分ほどこねる。

  
• 3

  生地を台に広げ、レーズンを包んで練り込む。

  
• 4

  表面を張らせるようにきれいに丸めて、温かいところ（約30℃）で2倍になるまで発酵させる。 ※50分～1時間目安。

  
• 5

  ガスを抜いて6分割し、軽く丸めてベンチタイムを15分とる。 ※固く絞った濡れ布巾やボウルをかぶせて乾燥防止。

  
• 6

  きれいに丸め直し、クッキングシートを敷いた天板に並べて、温かいところ（30～35℃）で発酵させる。 ※30分目安。

  
• 7

  1.5倍程度にふっくら膨らんだら、強力粉（分量外・適量）を茶こしでふり、200℃に予熱したオーブンに入れ、10～11分焼く。

  

ポイント

・手ごねで作る場合も同様にして作ってください。 ・パン作りに慣れていない方や手ごねの場合は、ぬるま湯135g程度が作りやすいです。 ・レーズンが生地の外に飛び出ないように成形するときれいに焼けます。 ・発酵時間は目安です。生地の様子をみて調整してください。 ・レーズンはオイルコーティングなしを使用。 コーティングありの場合は油通しして使用しましょう。

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