おから入りで糖質オフ♡ かぼちゃのやさしい香りが美味しいマフィンです。 おからでヘルシーになるだけでなく ふんわりしっとり食感に仕上がるのも 嬉しいポイントです♩ 材料をどんどん混ぜ合わせるだけで とっても簡単にできあがるので、 お菓子作り初心者の方にもおすすめ◎
・太白ごま油は、米油などクセのない植物油で代用可。 ・型の大きさやお使いのオーブンに合わせて焼き時間は調整してください。
・オーブンは180℃に予熱する。
A 薄力粉80g、かぼちゃパウダー15g、ベーキングパウダー小さじ2を合わせて泡立て器でぐるぐる混ぜ合わせる。
ボウルにB 無調整豆乳110g、太白ごま油25g、砂糖40g、塩ひとつまみを入れて、乳化させるよう泡立て器でよく混ぜ合わせる。
2に生おからを入れ、よく混ぜ合わせる。
1の合わせた粉類を加え、ゴムベラで切るように混ぜ合わせる。
型に生地を入れて軽くトントンと落として空気を抜き、かぼちゃの種をトッピングして、180℃で20分焼く。
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管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。