米粉で簡単♫鮭ときのこのグラタン【ホワイトソース不要】
投稿日2024/09/04
更新日2024/09/04
調理時間15分(焼き時間は除く。)
ホワイトソース不要！ フライパンひとつでできあがる 鮭ときのこのグラタンです♡ ソースは米粉で楽々♪ ダマになる心配もなく 混ぜながら煮詰めるだけで簡単にできますよ。
材料2人分
- 生鮭2切れ
- しめじ1パック(約100g)
- エリンギ2本(約80g)
- たまねぎ1/4個(約50g)
- 白ワイン大さじ1
- バター20g
- A牛乳300ml
- A米粉大さじ2
- A塩適量
- Aこしょう適量
- ピザ用チーズ適量
作り方
ポイント
・焼き時間は調整してください。 オーブンを使用する場合は220℃10～15分を目安にしてください。 ・白ワインは酒で代用可。 ・牛乳は無調製豆乳で代用可。
- 1
生鮭はひと口大に切り、塩、こしょうをふる。 しめじは石突きを取ってほぐす。 エリンギは長さを半分に切り、食べやすい大きさに切る。 たまねぎは薄切りにする。
- 2
フライパンにバター（5g）を熱し、生鮭をこんがりと焼いて取り出す。
- 3
2のフライパンに残りのバター（15g）を熱し、しめじ、エリンギ、たまねぎを炒める。
- 4
しんなりしたら、白ワインを加えてアルコールを飛ばし、A 牛乳300ml、米粉大さじ2、塩適量、こしょう適量を加えて混ぜながらとろみがつくまで煮詰める。
- 5
鮭を戻してざっくり混ぜ合わせる。
- 6
耐熱容器に5を入れ、ピザ用チーズをかける。 トースターでこんがり焼き色がつくまで、10分ほど焼く。
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管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
- 管理栄養士
- ナチュラルフード・コーディネーター
●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。
