副菜
レンジで簡単♪春菊とえのきの梅ポン和え
投稿日2024/11/12
更新日2024/11/12
調理時間10分
レンジでチンして和えるだけ♪ 春菊の苦みに梅ポンの酸味が美味しく さっぱりと楽しめますよ。 ごま油の香りもアクセントになっていて 春菊の苦みが苦手な方でも食べやすい味わいです。 パパッとできあがるので もう一品欲ほしいときや作り置きにもおすすめ◎
材料2人分
- 春菊1/2袋(約100g)
- えのき1/2袋(約100g)
- 梅干し1個
- Aポン酢大さじ1
- Aごま油小さじ2
- A砂糖小さじ1/2
- A白ごま大さじ1/2
作り方
ポイント
・加熱時間は調整してください。 ・水気はしっかりとしぼって和えましょう。
- 1
春菊は4cm程度に切る。 えのきは石突きを落とし、半分に切る。
- 2
包丁でたたいた梅干しとA ポン酢大さじ1、ごま油小さじ2、砂糖小さじ1/2、白ごま大さじ1/2を混ぜ合わせる。
- 3
耐熱容器に春菊、えのきを入れ、ふんわりとラップをしてレンジ600Wで2分加熱する。
- 4
春菊、えのきの水気をしっかりと絞り、2を加えて和える。
レシピID
492983
質問
作ってみた!
まゆの2024/11/12 20:57
ちょうど春菊が半分残っていたので、お助けレシピ- ̗̀ 💡 ̖́- ブラウンえのき使ったんだけど、なめこみたいにヌルヌル～ 春菊の苦味と梅の酸味がメチャさっぱりとしてて美味しい❤ｳﾏｰ - ̗̀ ( ˶'ᵕ'˶) ̖́- ｰｲ!!!! ゴマたっぷりも身体に嬉しいね😆👍✨
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- Artist
管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
- 管理栄養士
- ナチュラルフード・コーディネーター
●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。
