中華風♡豚肉とレタスの豆乳スープ

材料2人分

• 豚うす切り肉
  100g
• レタス
  2枚(約60g)
• えのき
  1/4袋(約50g)
• しょうが
  1/2かけ
• A
  水
  200ml
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• A
  酒
  小さじ2
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• 無調整豆乳
  200ml
• 黒こしょう
  適量
• ごま油
  適量

作り方

• 1

  豚うす切り肉は1cm幅に切る。 レタスは一口大にちぎる。 えのきは石突きを落として半分に切る。 しょうがは千切りにする。

  
• 2

  鍋にごま油を熱し、豚肉、しょうがを炒める。

  
• 3

  肉の色が変わったら、えのきを加えてさっと炒め、A 水200ml、鶏がらスープの素小さじ2、酒小さじ2、しょうゆ小さじ1を入れて煮る。

  
• 4

  ひと煮したら、レタス、無調整豆乳を加えて沸騰直前まで温める。

  
• 5

  器に盛り、黒こしょうをふる。

  

ポイント

・レタスは豆乳と一緒に温める程度でOKです。 豆乳を加えたらボコボコ沸かさないようにしましょう。

作ってみた！

質問