カリッとサクサク♫ ついつい手が伸びちゃう美味しさの米粉クッキーです。 白ごま&黒ごまのWごま入り♡ ごまの香ばしさが堪能できますよ。 小麦粉不使用でグルテンフリー。 卵もバターも不使用で簡単に作れちゃいます♪
・米粉の種類によって生地のまとまり方が変わるので、水で調整してください。 ぎゅっと押さえてギリギリまとまる固さを目安にしてください。 ・太白ごま油は米油やなたね油など、クセのない植物油で代用可。 ・お使いのオーブンに合わせて焼き時間は調整してください。 ・お好みの形で作って楽しんでくださいね♪
・オーブンを170℃に予熱しておく。
ボウルにA 米粉80g、アーモンドプードル20g、砂糖30g、塩ひとつまみ、白いりごま小さじ2、黒いりごま小さじ2を入れて、泡立て器でぐるぐる混ぜ合わせる。
太白ごま油を加え、ゴムベラで全体になじませるように混ぜる。
水を加えてよく混ぜ合わせ、生地をまとめる。
クッキングシートで挟み、めん棒で5mmの厚さに伸ばして型抜きし、天板に並べて170℃で12~15分焼く。
494841
管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。