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『高野豆腐×小松菜×豆乳』で栄養満点◎ タンパク質に鉄分、カルシウムなど、 嬉しい栄養がたっぷりとれます! みそ汁に豆乳を合わせることでまろやかなコクがプラスされ 普段のみそ汁よりみその量が少なくても満足感が出るのもおすすめポイント。 手軽に美味しく減塩できますよ♫
下準備高野豆腐はぬるま湯で戻しておく。
高野豆腐の水気をしぼり、うす切りにする。 小松菜は根元を切り落とし、3~4cmに切る。 にんじんは短冊切りにする。
鍋にだし汁、にんじんを入れて中火にかけ、煮立ったら高野豆腐、小松菜を加えてひと煮する。
無調整豆乳を加えて沸騰直前まで温め、火を止めてみそを溶き入れ、白すりごまをふる。
・豆乳を加えたら火を弱め、ボコボコ沸かさないようにしましょう。 ・お使いのみそに合わせて、みその量は調整してください。
小松菜の下処理と切り方
小松菜の保存方法
高野豆腐の戻し方
レシピID:523971
更新日:2026/04/30
投稿日:2026/04/30
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管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
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