汁物

栄養満点◎高野豆腐と小松菜の豆乳みそ汁

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  • エネルギー145kcal
  • 炭水化物9.8g
  • 脂質7.8g
  • たんぱく質10.2g
  • 糖質7.5g
  • 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

『高野豆腐×小松菜×豆乳』で栄養満点◎ タンパク質に鉄分、カルシウムなど、 嬉しい栄養がたっぷりとれます! みそ汁に豆乳を合わせることでまろやかなコクがプラスされ 普段のみそ汁よりみその量が少なくても満足感が出るのもおすすめポイント。 手軽に美味しく減塩できますよ♫

材料2人分

  • 高野豆腐
    1枚(16.5g)
  • 小松菜
    2株(約60g)
  • にんじん
    1/5本(約30g)
  • だし汁
    200ml
  • 無調整豆乳
    150ml
  • みそ
    大さじ1.5
  • 白すりごま
    大さじ1/2

作り方

  • 下準備
    高野豆腐はぬるま湯で戻しておく。

  • 1

    高野豆腐の水気をしぼり、うす切りにする。 小松菜は根元を切り落とし、3~4cmに切る。 にんじんは短冊切りにする。

    栄養満点◎高野豆腐と小松菜の豆乳みそ汁の工程1
  • 2

    鍋にだし汁、にんじんを入れて中火にかけ、煮立ったら高野豆腐、小松菜を加えてひと煮する。

    栄養満点◎高野豆腐と小松菜の豆乳みそ汁の工程2
  • 3

    無調整豆乳を加えて沸騰直前まで温め、火を止めてみそを溶き入れ、白すりごまをふる。

    栄養満点◎高野豆腐と小松菜の豆乳みそ汁の工程3

ポイント

・豆乳を加えたら火を弱め、ボコボコ沸かさないようにしましょう。 ・お使いのみそに合わせて、みその量は調整してください。

作ってみた!

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