主菜

味噌で旨みUP♡手羽元の甘辛煮

Name: 味噌で旨みUP♡手羽元の甘辛煮
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 手羽元 8本; 塩 適量; にんにく ひとかけ; しょうが ひとかけ; 水 150ml; 酒 大さじ2; しょうゆ 大さじ1; みりん 大さじ1; 砂糖 小さじ2; 味噌 小さじ1; ごま油 適量

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25分

エネルギー385kcal
炭水化物10.8g
脂質24.8g
たんぱく質28.5g
糖質10.2g
食塩相当量2.3g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

味噌のコクににんにく＆しょうがの香りがアクセント♡ ごはんにも良く合う甘辛味でやみつきになる美味しさです。香ばしく焼いた手羽元を煮るだけでとっても簡単に作れますよ♫

材料2人分

手羽元
8本
塩
適量
にんにく
ひとかけ
しょうが
ひとかけ
A
水
150ml
A
酒
大さじ2
A
しょうゆ
大さじ1
A
みりん
大さじ1
A
砂糖
小さじ2
A
味噌
小さじ1
ごま油
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
手羽元は骨に沿って1本切り込みを入れ、塩をふる。にんにく、しょうがはみじん切りにする。
2
ごま油を熱し、手羽元を皮目から焼く。
3
こんがり焼き色がついたら、にんにく、しょうがを加えてさっと炒める。
4
A 水150ml、酒大さじ2、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ2、味噌小さじ1を加え、煮立ったらアクを取り、落とし蓋をして弱めの中火で15分煮る。 ※途中で何度か返すと良い。
5
落とし蓋を取り、5～10分煮詰める。