手羽元の甘辛煮 [簡単･やわらか･こっくり･濃厚]
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投稿日2019/02/03
更新日2023/01/24
調理時間25分
鶏手羽元をこっくりとした 飴色まで、煮詰めますヾ ^_^♪ 仕上げで、濃厚で深みのある 色合いの味付けに なりますﾌﾑ(( ˘ω ˘ *))ﾌﾑ ゆで卵もいっしょに煮てみたら 甘くてトロっと絡むタレで あっという間に 煮卵の出来上がりです♪♪ ゆで卵のご用意お忘れなく(//∇//) ない
材料2人分
- 鶏手羽元6本(小さめサイズならば、８本です。)
- A水200ml
- A酒100ml
- Aしょうゆ大さじ3
- Aみりん大さじ1
- A砂糖大さじ2
- A生姜の薄切り4～5枚
- ゆで卵2個～3個
- 白いりごま適量
作り方
ポイント
✤工程❸で鶏手羽元が、焦げ付きやすいので、転がしながら、煮詰めてください。 ✤工程❹で残っている煮汁は、鶏手羽元にかけてください。
- 1
・鍋に鶏手羽元を入れて、A 水200ml、酒100ml、しょうゆ大さじ3、みりん大さじ1、砂糖大さじ2、生姜の薄切り4～5枚を入れて混ぜ合わせ、中火かけます。
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- 2
・クッキングペーパーを円形に切り、落としフタをします。沸騰してきたら、中火から弱火で20分煮ます。
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- 3
・煮汁が少なくなってきたら、強火にして煮汁が少なくなるまで煮詰めます。こっくりとした色になってきたら、火を止めて器に盛り付けします。
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- 4
・煮卵を作る場合は、殻をむいたゆで卵を、残りの煮汁入れ、ゆすりながら、弱火で2～3分煮からめます。半分に切って鶏手羽元といっしょに盛り付けします。
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- 5
・鶏手羽元とゆで卵をいっしょ盛り付けしました。仕上げにお好みで白いりごまをふり、お召し上がりください
![手羽元の甘辛煮 [簡単･やわらか･こっくり･濃厚]の工程5](https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b6/b6d24abaf2de.jpeg?impolicy=cropwm&w=100&h=100)
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質問
作ってみた!
まっつんのお嫁2022/10/11 20:10
とっても美味しくできました^^
5484562021/06/10 17:50
美味しかったです。- mii
2021/04/19 13:52
質問させてください。 鶏肉を倍量で作る場合は、水と調味料も倍にすればいいですか？ - 259165
2021/02/16 12:50
質問です 水を100ＣＣでやったら少ないですか？ ![あゆゆの作ってみた!投稿(手羽元の甘辛煮 [簡単･やわらか･こっくり･濃厚])](https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a2/a27524168c7b.jpg?impolicy=crop&w=90&h=90)
あゆゆ2021/01/27 19:38
めっちゃくちゃ美味しかったです！！手羽元8本で作りました！
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Chiko
料理研究家･フラワーアレンジメント講師
【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。
