レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

こっくり・濃厚☆鶏手羽元の甘辛煮

主菜

こっくり・濃厚☆鶏手羽元の甘辛煮
  • 投稿日2019/02/03

  • 調理時間25

鶏手羽元をこっくりとした 飴色まで、煮詰めますヾ ^_^♪ 仕上げで、濃厚で深みのある 色合いの味付けに なりますフム(( ˘ω ˘ *))フム ゆで卵もいっしょに煮てみたら 甘くてトロっと絡むタレで あっという間に 煮卵の出来上がりです♪♪ ゆで卵のご用意お忘れなく(//∇//) ない

材料2人分

  • 鶏手羽元
    6本(小さめサイズならば、8本です。)
  • A
    200cc
  • A
    100cc
  • A
    しょうゆ
    大さじ3
  • A
    みりん
    大さじ1
  • A
    砂糖
    大さじ2
  • A
    生姜の薄切り
    4~5枚
  • ゆで卵
    2個~3個
  • 白いりごま
    適量

作り方

ポイント

✤工程❸で鶏手羽元が、焦げ付きやすいので、転がしながら、煮詰めてください。 ✤工程❹で残っている煮汁は、鶏手羽元にかけてください。

  • 1

    ・鍋に鶏手羽元を入れて、A 水200cc、酒100cc、しょうゆ大さじ3、みりん大さじ1、砂糖大さじ2、生姜の薄切り4~5枚を入れて混ぜ合わせ、中火かけます。

    工程写真
  • 2

    ・クッキングペーパーを円形に切り、落としフタをします。沸騰してきたら、中火から弱火で20分煮ます。

    工程写真
  • 3

    ・煮汁が少なくなってきたら、強火にして煮汁が少なくなるまで煮詰めます。こっくりとした色になってきたら、火を止めて器に盛り付けします。

    工程写真
  • 4

    ・煮卵を作る場合は、殻をむいたゆで卵を、残りの煮汁入れ、ゆすりながら、弱火で2~3分煮からめます。半分に切って鶏手羽元といっしょに盛り付けします。

    工程写真
  • 5

    ・鶏手羽元とゆで卵をいっしょ盛り付けしました。仕上げにお好みで白いりごまをふり、お召し上がりください

    工程写真
レシピID

371733

コメント

送信

関連キーワード

関連カテゴリー

手羽元」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

Chiko
Artist

Chiko

【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、山菜や川魚など土地の物に囲まれて育ってきました。 料理が大好きで、父母の真似をして食事の支度を手伝っていました。 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。

「料理家」という働き方 Artist History