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こっくり・濃厚☆鶏手羽元の甘辛煮

25
鶏手羽元の
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2019.02.03

分類主菜

調理時間: 25分

ID371733

津久井 美知子 (chiko)

Chikoの楽しい食卓

鶏手羽元をこっくりとした
飴色まで、煮詰めますヾ ^_^♪

仕上げで、濃厚で深みのある
色合いの味付けに
なりますフム(( ˘ω ˘ *))フム

ゆで卵もいっしょに煮てみたら
甘くてトロっと絡むタレで
あっという間に
煮卵の出来上がりです♪♪
ゆで卵のご用意お忘れなく(//∇//)
ない

鶏手羽元 たれ 煮込み料理 鶏肉 煮卵 生姜 手羽 鶏肉料理 手羽元 鶏肉煮込み こっくり煮 濃厚 子供に人気 鶏手羽元 簡単 おつまみ 味醂

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材料2人分
鶏手羽元 6本(小さめサイズならば、8本です。)
A
200cc
A
100cc
A
しょうゆ 大さじ3
A
みりん 大さじ1
A
砂糖 大さじ2
A
生姜の薄切り 4~5枚
ゆで卵 2個~3個
白いりごま 適量
作り方
Point!
✤工程❸で鶏手羽元が、焦げ付きやすいので、転がしながら、煮詰めてください。 ✤工程❹で残っている煮汁は、鶏手羽元にかけてください。
  1. ・鍋に鶏手羽元を入れて、A

    水 200cc、酒 100cc、しょうゆ 大さじ3、みりん 大さじ1、砂糖 大さじ2、生姜の薄切り 4~5枚

    を入れて混ぜ合わせ、中火かけます。
  2. ・クッキングペーパーを円形に切り、落としフタをします。沸騰してきたら、20分煮ます。
  3. ・煮汁が少なくなってきたら、強火にして煮汁が少なくなるまで煮詰めます。こっくりとした色になってきたら、火を止めて器に盛り付けします。
  4. ・煮卵を作る場合は、殻をむいたゆで卵を、残りの煮汁入れ、ゆすりながら、弱火で2~3分煮からめます。半分に切って鶏手羽元といっしょに盛り付けします。
  5. ・鶏手羽元とゆで卵をいっしょ盛り付けしました。仕上げにお好みで白いりごまをふり、お召し上がりください
39 510
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