鶏手羽元とさつまいもの甘辛煮【#作り置き#お弁当#簡単】
投稿日2019/10/03
更新日2019/10/03
調理時間25分
秋といえば、さつまいも♪ お子様が遠足などで掘って帰ってくるご家庭も多いのではないでしょうか？？ ということで、今回はおかずになるさつまいもレシピをご紹介！ 作り方は、超ーーーーかんたん！！！お鍋に材料を放り込んで、あとはコトコト煮込むだけ。たったこれだけなのに、鶏手羽元はホロホロ。さつまいもは、ホクホク甘〜い！ そして、彩りのバランスで加えた小松菜なんですが、このちょっとした青菜の苦味がさつまいもの甘さと相性抜群♪ とにかくとーっても簡単で、ご飯もすすむ一品ですので、さつまいもの消費に困った時に、ぜひお試しくださいね♡
材料2人分
- さつまいも1本(200g)
- 小松菜1/2束(100g)
- 鶏手羽元8〜10本(450gぐらい)
- A水1cup(200ml)
- Aしょうゆ、酒各大さじ2
- A砂糖、みりん各大さじ1
作り方
ポイント
⚫︎鶏手羽元は、鶏手羽先や鶏もも肉でも代用可能です。 ⚫︎小松菜は省いてもOKですし、お好みで増やしても♪ ⚫︎落とし蓋は、アルミホイルやクッキングシートやペーパーでOKです。 ⚫︎甘さは、お好みで調整されてください。 ⚫︎倍量作りたい方は、水と調味料は1.5倍で♪ ⚫︎温め直しは、レンジ（ラップあり）で♪（オートの温めモード使用） ⚫︎鍋は、22cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で3〜4日です。
- 1
- 2
鍋にさつまいも・鶏手羽元・A 水1cup、しょうゆ、酒各大さじ2、砂糖、みりん各大さじ1を入れて強火にかける。沸騰したら中火にし、落し蓋をして15分ほど煮る。
- 3
小松菜を加えて再度落し蓋をし、さらに5分ほど煮る。
- 4
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質問
作ってみた!
ミ2023/12/08 22:48
やや薄味に感じましたが、簡単でしみしみで美味しかったです！
らぎなぎ2022/12/13 09:54
火力が強いのか中火で煮込むとすぐ水分が飛んでしまい水を何度か足しました。味は美味しかったです。こどもも喜んで食べました。- 市川頼子
2020/03/29 18:46
こちらは冷凍保存可能ですか？
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
