濃厚♡鶏肉と舞茸のクリームパスタ

材料1人分

• スパゲッティ
  80g
• 鶏もも肉
  50g
• 塩
  少々
• 舞茸
  1/2袋(約50g)
• たまねぎ
  1/8個(約25g)
• にんにく
  1/2かけ
• 白ワイン
  大さじ2
• スパゲッティのゆで汁
  お玉半分
• 生クリーム
  100ｍl
• 塩
  適量
• 黒こしょう
  適量
• パセリ
  適量
• オリーブオイル
  大さじ1

作り方

• 下準備
  湯を沸かし、塩（湯の1％）を入れ、スパゲッティを袋の表示時間より1分短くゆでる。

• 1

  鶏もも肉を2cm角に切り、塩、こしょうをふる。 舞茸はほぐす。 にんにくはみじん切りにする。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイル、にんにくを弱火で熱し、香りが立ったら鶏もも肉を加えて炒める。

  
• 3

  肉の色が変わったらたまねぎを加え、透き通ってきたら舞茸も加えて炒め、白ワインを加えてアルコールを飛ばす。

  
• 4

  スパゲッティのゆで汁を加えてなじませ、生クリームを加えて塩で味をととのえる。

  
• 5

  ゆであがったスパゲッティを加えてソースを絡める。

  
• 6

  器に盛り、黒こしょう、パセリをふる。

  

ポイント

・舞茸はあまり動かさず表面を焼くようにするのがおすすめ。 ・スパゲッティがゆであがる時間に合わせてソースを作りましょう。 ・生クリームはボコボコ沸かさないようにしましょう。

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