主菜
【殿堂入り】ぷるぷる水晶豚のネギ旨だれがけ#ワンパンレシピ
投稿日2022/11/20
更新日2022/11/20
調理時間10分
最安値の豚こまだって驚くほどぷるんぷるん♩ 2夜連続のリクエスト！！！ わが家で殿堂入りレシピとなったおかずです。 -栄養価- エネルギー 867kcal たんぱく質 76.4g 脂質 46.6g 糖質 36.0g 食物繊維 1.1g
材料4人分
- 豚こま肉350g
- A塩少々
- A片栗粉大さじ3
- B砂糖/ごま/酢各大さじ1
- B醤油大さじ2
- Bごま油大さじ1/2
- ねぎ3本分程度
作り方
ポイント
✔︎30秒動画 豚肉のぷるぷる具合がよくわかります！ ぜひ最初の5秒だけでもご覧ください♩ ✔︎食材代用例 豚こま肉→豚肩ロース、豚もも ねぎ→白髪ねぎ
- 準
豚肉が茹でられる程度の量のお湯を沸かしておく。
- 1
豚こま肉とA 塩少々、片栗粉大さじ3を袋に入れ、ふって全体にまぶす。
- 2
お湯で1を茹でる。 アクが出てきたら取り除き、火が通ったらお湯をさっと切ってお皿に盛る。
- 3
ねぎを小口切りにし、B 砂糖/ごま/酢各大さじ1、醤油大さじ2、ごま油大さじ1/2を混ぜ合わせて2が熱いうちにかける。
レシピID
448946
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「豚肉」の基礎
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さくらいゆか（管理栄養士）
- 管理栄養士
著書『元・給食の先生がおしえる ワンパン健康食堂』 手軽に、おいしく、栄養も。 「今日、何作ろう?」 そんなときにさっと役に立つ。 身近な食材×いつもの調味料で作れる、 日常のおかずをメインに投稿しています。 元々は保育園の給食室勤務でしたが、 娘の育休中に勤務先が閉園。 突如失業したのをきっかけに SNSでレシピの投稿を始めました。 YouTube、TikTok、Instagramで 計40万人をこえるフォロワーさん達に支えられ 現在はレシピ開発やコラム執筆、一般家庭向けの献立販売を行っています。
