【10分完成】豚と野菜のさっぱり蒸し #ワンパン
投稿日2023/07/20
更新日2023/07/20
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安500円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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一口食べた息子が抱きついてきたおかずです。 「フライパンごとそのまま出したよ〜！」とのレポも多かったです。 ※このおかずを食べたときの息子の小話。動画音声にあるので興味があればどうぞ。 ❮ 豚肉・栄養memo ❯ ▷たんぱく質【ヒトになくてはならない】 筋肉、皮膚、血液、ホルモン、髪などの元。 ▷豊富なビタミンB1 糖質をエネルギー源へ変える働きを🔥 疲れ気味なときやダイエット中にもオススメ。 ❮ １人分目安 ❯ エネルギー １８９kcal たんぱく質 ２０.３g 脂質 ７.７g 糖質 ３.８g 食物繊維 ２.０g 食塩相当量 １.０g
材料4人分
- もやし1袋(約200g)
- 豚肉（しゃぶしゃぶ用）300g(バラ、ロース、もも等)
- ニラ1束(小ネギで代用可)
- 酒100ml
- A砂糖大さじ0.5
- A酢大さじ1
- A醤油大さじ1.5
- Aごま油大さじ0.5
- Aごま適量
作り方
ポイント
☑︎レシピ動画 全体の流れが効率よくつかめます。 ぜひ併せてご覧ください。 ☑︎包丁不要 動画内ではキッチンばさみを使用していますが包丁でももちろんOK！ ☑︎豚肉 加熱し過ぎ（硬くなる）・加熱不十分（食中毒）を防ぐため、できるだけ均一な厚さになるように広げてください。
- 1
フライパンに、もやし→広げた豚肉（しゃぶしゃぶ用）→3-4cmに切ったニラの順に重ねて入れる。
- 2
酒を入れて蓋を閉め、弱めの中火で蒸し煮にする。
- 3
A 砂糖大さじ0.5、酢大さじ1、醤油大さじ1.5、ごま油大さじ0.5、ごま適量を混ぜて全体に回しかける。
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さくらいゆか（管理栄養士）
- 管理栄養士
著書『元・給食の先生がおしえる ワンパン健康食堂』 手軽に、おいしく、栄養も。 「今日、何作ろう?」 そんなときにさっと役に立つ。 身近な食材×いつもの調味料で作れる、 日常のおかずをメインに投稿しています。 元々は保育園の給食室勤務でしたが、 娘の育休中に勤務先が閉園。 突如失業したのをきっかけに SNSでレシピの投稿を始めました。 YouTube、TikTok、Instagramで 計40万人をこえるフォロワーさん達に支えられ 現在はレシピ開発やコラム執筆、一般家庭向けの献立販売を行っています。