主菜
【給食人気の】鶏のゴマ味噌焼き #ワンパン
投稿日2023/10/13
更新日2023/10/13
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安200円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存10日
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人気給食の再現レシピ！ とにかくご飯がどんどんすすむ、飯泥棒なおかずです。 塩分少なめでも旨味がばっちり✨お弁当にも◎ ❮ １人分目安 ❯ カロリー２１４kcal たんぱく質２５.７g 脂質１０.０g 糖質５.５g 食物繊維１.０g 食塩相当量０.９８g
材料2人分
- 鶏モモ肉1枚(約２５０ｇ)
- Aおろし生姜小さじ1
- A塩少々
- A酒大さじ1
- B砂糖小さじ1
- Bすりごま小さじ1
- B味噌小さじ2
- Bみりん小さじ1
- B水大さじ2
- ごま大さじ1
作り方
ポイント
✓1分動画 作る前にぜひ一度ご覧ください。動画ならではの細かなポイントが見られます。 ✓フライパン 28㎝サイズを使用しています。
- 1
鶏モモ肉を食べやすいサイズに切ってA おろし生姜小さじ1、塩少々、酒大さじ1を揉みこむ。
- 2
中火で焼き、縁が白っぽくなったらひっくり返す。
- 3
火を弱めてB 砂糖小さじ1、すりごま小さじ1、味噌小さじ2、みりん小さじ1、水大さじ2をからめ、ふたをしめて中弱火で蒸し焼きにする。
- 4
中まで火が通ったらごまをふり、中火で絡めてお皿に盛る。
レシピID
469857
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「鶏もも肉」の基礎
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- Artist
さくらいゆか（管理栄養士）
- 管理栄養士
著書『元・給食の先生がおしえる ワンパン健康食堂』 手軽に、おいしく、栄養も。 「今日、何作ろう?」 そんなときにさっと役に立つ。 身近な食材×いつもの調味料で作れる、 日常のおかずをメインに投稿しています。 元々は保育園の給食室勤務でしたが、 娘の育休中に勤務先が閉園。 突如失業したのをきっかけに SNSでレシピの投稿を始めました。 YouTube、TikTok、Instagramで 計40万人をこえるフォロワーさん達に支えられ 現在はレシピ開発やコラム執筆、一般家庭向けの献立販売を行っています。
