人気給食ワンパン再現！ささみのレモン煮(煮ない)
投稿日2024/06/02
更新日2024/06/02
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安250円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存10日
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【3万人以上が保存した】 大人気の給食再現レシピシリーズ♩ 「レモン煮」の名前ですが、再現レシピなので今回は煮ずにワンパンで。 小3息子も「何これ！うまっ！」と、 山盛りご飯とともにたくさん食べてくれました！ さっぱりして食欲のない日もごはんがすすむ！ 夏の暑い日にもぜひ、お試しください。 #ヘルシーレシピ #お弁当OK ❮ １本分目安 ❯ カロリー８９kcal たんぱく質９.７g 脂質３.９g 糖質３.７g 食物繊維０.０g 食塩相当量０.３g 厚生労働省 2020年度版第8訂食品栄養成分表より算出
材料3人分（2-4人分（10本できあがります））
- ささみ5本
- A砂糖小さじ1
- A塩少々
- A酒大さじ1
- 片栗粉大さじ3
- 油大さじ3
- B水大さじ2
- B醤油大さじ1
- Bみりん大さじ1
- レモン汁大さじ1
作り方
ポイント
・筋取りが手間に感じてしまいがち ・硬くパサついてしまいがち そんなささみですが、 キッチンばさみが１本あれば解決！ 動画最後の仕上がり通り、 ふっくら柔らかくできあがります🫶 ◯筋取り方法 ・「気にならない！」って方はとらなくてもOK ・包丁でもフォークでも好きな方法でOK ・「キッチンばさみでやってみたい」って方は 1、ハサミの筋の脇に沿うようにしてまっすぐ縦半分に切る。 2、筋が見えているので切り取るだけ 動画の冒頭を見てもらえるとよりわかりやすいです。 ◯栄養解説付き！１分レシピ動画 全体の流れがぱぱっとつかめます。 再生ボタンをタップで見られるのでどうぞあわせてご覧ください。 ◯代用食材例 ささみ→鶏むね肉
- 1
ささみの筋をとり、スティック状に2等分に切る。 ※筋の取り方は補足にあります。
- 2
A 砂糖小さじ1、塩少々、酒大さじ1を馴染ませて片栗粉をまぶし、油を回し入れて弱めの中火で両面揚げ焼きにする。
- 3
弱火にしてB 水大さじ2、醤油大さじ1、みりん大さじ1を煮詰めながら絡め、最後にレモン汁を絡めてお皿に盛る。
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質問
作ってみた!
あんころ2024/09/03 18:10
リピ確定というか、リピしています🤭 フライパンでささみの作業をしていると、 レモンのやつやるの？と子供からいわれます。柔らかく、さっぱり。好評です。 レシピありがとうございます！
すーたー2024/06/19 21:30
レモン水、中々減らなくて困っていたので凄く助かりました〜！！ 味は甘酸っぱくてレモンがいい感じでした❤鶏ササミなので罪悪感なし😋 後、キッチンバサミで筋を取る方法簡単で早く終わるのでめちゃくちゃ良かったです！！✨ また作ります！♪
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さくらいゆか（管理栄養士）
- 管理栄養士
著書『元・給食の先生がおしえる ワンパン健康食堂』 手軽に、おいしく、栄養も。 「今日、何作ろう?」 そんなときにさっと役に立つ。 身近な食材×いつもの調味料で作れる、 日常のおかずをメインに投稿しています。 元々は保育園の給食室勤務でしたが、 娘の育休中に勤務先が閉園。 突如失業したのをきっかけに SNSでレシピの投稿を始めました。 YouTube、TikTok、Instagramで 計40万人をこえるフォロワーさん達に支えられ 現在はレシピ開発やコラム執筆、一般家庭向けの献立販売を行っています。
