行列のできる食堂の♪とろとろ卵と玉葱のあんかけ唐揚げ😋🍚
投稿日2024/05/05
更新日2024/05/05
調理時間10分(一旦冷ます時間を除く)
今日の料理は、行列のできる食堂から✨ とろとろ卵と玉ねぎのあんかけ唐揚げですよ☆🥰☆ 市販の惣菜唐揚げを使えばあっという間にできちゃうよ😋 半額セールの惣菜唐揚げを冷凍しておけば節約もできるよね😄♪ できるよね😺💖 ご飯にのせてもりもり食べてね😺🍚 食べてね🥰♪ 愛と癒しを届けるキッチンより🍀
材料3人分
- 市販の唐揚げ300g
- 卵1個
- 玉ねぎ1/2玉(100g)
- A水200ml
- A酒・みりん各大さじ2
- Aめんつゆ大さじ1(4倍濃縮)
- A顆粒和風だし小さじ1
- Aこしょう3ふり
- 片栗粉大さじ1強
- きざみ海苔適量
作り方
ポイント
⭕餡のとろみは強めです☆ ⭕だしは濃いめです☆ ⭕きざみ海苔の風味と相性抜群♪ ⭕めんつゆは3倍濃縮なら大さじ1.5
- 1
【美味しくなるひと手間】 フライパンにサラダ油(大さじ1・分量外)をひき、1㎝幅のくし形切りにした玉ねぎを透き通るまで中火で炒める。 ✅塩ひとつまみを加えて炒めると旨味が出ます ✅少し放置して焼き色(コゲ)を付けると美味しくなります
- 2
●A 水200ml、酒・みりん各大さじ2、めんつゆ大さじ1、顆粒和風だし小さじ1、こしょう3ふりを加え1分ほど煮立たせる。 ●一旦火を止め(10分間)、再沸騰させる ✅一旦冷ますことで玉ねぎに味が染みてとろとろになります(裏ワザ✨)
- 3
●再沸騰させたら卵を溶いて回し入れる。 ✅溶き卵は溶きすぎない。入れたら軽く混ぜて固まるまであまり触らない。 ●卵が固まったら倍量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。 ✅箸ではなく木べらで素早く混ぜる。 ✅一旦火を止めてから入れるとダマになりにくいです
- 4
市販の唐揚げを加えて餡を絡め、器に盛る。 ✅唐揚げはレンチンして温めてから加えると◎
- 5
きざみ海苔を散らす。 ☆海苔が美味しいね😄♪ ☆おいしいね🤭♪
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料理動画クリエーター
愛知県在住。 家庭料理を中心に 独自の視点と直感で作る、ほんとに美味しいと思えるレシピをお届けします🍀 いつもの料理に少し手を加えるだけで簡単に激旨になるマジックレシピです。 意外な「隠し技」や「隠し味」を発見できるかもしれません♪ 調理工程の目的や原理を考えながら丁寧に解説していきます。 料理とは、あなたの想いのこもった作品です。 その想いが料理という手紙になって相手に届きます。 何も言わなくても目を閉じるだけで相手との心の会話がはじまります。 素敵な会話をしてくださいね。 そして素敵な場(広がり)を創っていってくださいね。 料理という手紙に想いをのせて🍀 😀2023.10 Nadia 月間MVP受賞 😀2023.5 Nadia magazine vol.09 掲載 😀2023.4 Nadia Artist献立賞 😀2022.12 Nadia ベスト動画賞