Name: 【おうちでお店の味】皮パリッパリジューシーフライドチキン
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: フライドチキン
Ingredients: 鶏手羽元肉 6本; マヨネーズ 大さじ2; 塩・こしょう 各少々; 小麦粉 大さじ3; 卵 1個; 牛乳 大さじ2; 小麦粉 大さじ3; から揚げ粉 大さじ3; 片栗粉 大さじ3; 塩 小さじ1; オールスパイス 小さじ1; ガーリックパウダー 少々; 揚げ油 適量; レモン お好みで

2020.05.14

分類主菜

調理時間： 20分

ID 391739

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

★【お店のKFC風フライドチキンをおうちで再現】絶品フライドチキンの出来上がりです。
★特別なスパイスはなくても大丈夫！
から揚げ粉とガーリックパウダーで簡単です。〈オールスパイスがあればよりお店の味に近くなります。〉
★下味はしっかりつけた方が美味しいです。マヨネーズで柔らかくジューシーに仕上がります。
★外側カリッと中はジューシー2度揚げしなくていいんです。
★【衣がポイント】小麦粉・片栗粉・から揚げ粉同量です。カリッと仕上がりますよ。

材料2人分

	鶏手羽元肉	6本(320g)
A	マヨネーズ	大さじ2
A	塩・こしょう	各少々
B	小麦粉	大さじ3
B	卵	1個
B	牛乳	大さじ2
C	小麦粉	大さじ3
C	から揚げ粉	大さじ3
C	片栗粉	大さじ3
C	塩	小さじ1
C	オールスパイス	小さじ1(なくても大丈夫です。)
C	ガーリックパウダー	少々(ない場合には下味ににんにくチューブ2cm)
	揚げ油	適量
	レモン	お好みで

作り方

Point!

★オールスパイスがなければ黒こしょうだけでも◎
★から揚げ粉には調味料やスパイスも含まれています。上手に市販の調味料も使うと便利ですよ。
★片栗粉・小麦粉・から揚げ粉＝1:1:1
が美味しい衣のポイントです♬

＊鶏手羽元肉はA
マヨネーズ大さじ2、塩・こしょう各少々
で下味を付ける。
＊B
小麦粉大さじ3、卵 1個、牛乳大さじ2
C
小麦粉大さじ3、から揚げ粉大さじ3、片栗粉大さじ3、塩小さじ1、オールスパイス小さじ1、ガーリックパウダー少々
を合わせておく。
鶏肉の水気を切って、B
小麦粉大さじ3、卵 1個、牛乳大さじ2
にくぐらせてC
小麦粉大さじ3、から揚げ粉大さじ3、片栗粉大さじ3、塩小さじ1、オールスパイス小さじ1、ガーリックパウダー少々
の粉をまぶす。
フライパンに揚げ油を中温〈170度〉に熱し、カラリと焦げ目が付くまで揚げる。
器に盛り、レモンなどを添える。

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