【おうちでお店の味】皮パリッパリジューシーフライドチキン

• 20分

材料2人分

• 鶏手羽元肉
  6本(320g)
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  塩・こしょう
  各少々
• B
  小麦粉
  大さじ3
• B
  卵
  1個
• B
  牛乳
  大さじ2
• C
  小麦粉
  大さじ3
• C
  から揚げ粉
  大さじ3
• C
  片栗粉
  大さじ3
• C
  塩
  小さじ1
• C
  オールスパイス
  小さじ1(なくても大丈夫です。)
• C
  ガーリックパウダー
  少々(ない場合には下味ににんにくチューブ2cm)
• 揚げ油
  適量
• レモン
  お好みで

作り方

• 下準備
  ＊鶏手羽元肉はA マヨネーズ大さじ2、塩・こしょう各少々で下味を付ける。 ＊B 小麦粉大さじ3、卵1個、牛乳大さじ2C 小麦粉大さじ3、から揚げ粉大さじ3、片栗粉大さじ3、塩小さじ1、オールスパイス小さじ1、ガーリックパウダー少々を合わせておく。

  
• 1

  鶏肉の水気を切って、B 小麦粉大さじ3、卵1個、牛乳大さじ2にくぐらせてC 小麦粉大さじ3、から揚げ粉大さじ3、片栗粉大さじ3、塩小さじ1、オールスパイス小さじ1、ガーリックパウダー少々の粉をまぶす。

  
• 2

  フライパンに揚げ油を中温〈170度〉に熱し、カラリと焦げ目が付くまで揚げる。

  
• 3

  器に盛り、レモンなどを添える。

  

ポイント

★オールスパイスがなければ黒こしょうだけでも◎ ★から揚げ粉には調味料やスパイスも含まれています。上手に市販の調味料も使うと便利ですよ。 ★片栗粉・小麦粉・から揚げ粉＝1:1:1 が美味しい衣のポイントです♬

作ってみた！

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