いつもやってる😋レトルトカレーを10倍おいしくする技🤩

材料1人分

• レトルトカレー
  1袋
• にんにく
  3～5片
• サラダ油
  大さじ1と1/2
• めんつゆ4倍濃縮
  小さじ1弱(3倍濃縮→小さじ1)
• 温かいご飯
  適量

作り方

• 1

  にんにくは皮をむき、ヘタを切り落とす。

  
• 2

  小さめの鍋やフライパンにサラダ油とにんにくを入れ、油の温度が上がったら弱火にして、こんがりホクホクになるまで約5分じっくり揚げるように炒める(できれば鍋を傾けて油を隅によせて揚げる) ✅うま味①にんにくの香味油

  
• 3

  めんつゆ4倍濃縮を加え、混ぜながら弱火で水分をジュワーっと飛ばす。 ✅うま味②水分が飛んだ焦がしめんつゆ

  
• 4

  レトルトカレーを加えたら火を強め、鍋肌のグツグツしたルウをスプーンで混ぜ込みながら油をルウに馴染ませる。 ✅うま味③鍋肌に付いた煮詰まったルウ(鍋肌の油でルウをパチパチさせるとうま味が生まれます)

  
• 5

  器に温かいご飯をよそい、カレーをかける。 ☆パスタにかけても美味しいですよ🍝

  

ポイント

＜ポイント＞ ①揚げ炒めたにんにくの香味油 ②焦がしためんつゆのうま味 ③鍋肌に付いた煮詰まったルウのうま味 ⭕油は多めが美味しいです💨 ⭕にんにくも多い方が美味しいです🍛💨 ※においが気になる方は揚げたにんにくを取り出して油だけ使っても十分美味しいです♪

作ってみた！

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