甘～いおだしジュワ～🤭油揚げと水菜のおひたし

材料3人分

• 油揚げ
  3枚(正方形)
• 水菜
  100g
• A
  水
  150ml
• A
  白だし・みりん
  各大さじ2

作り方

• 1

  ・油揚げは大き目の一口大(正方形なら半分)に切る。 ・水菜は洗ってさっと茹でたら水にさらし冷まし、水けを絞って5cm幅に切る。 ✅水菜は茹でてから切った方が長さがきれいに揃います ✅ゆすりながら根元15秒、葉も全部入れて15秒茹でる

  
• 2

  鍋にA 水150ml、白だし・みりん各大さじ2と油揚げを入れ、煮立ってから約2分煮る。 ✅だしが中まで馴染むように箸で触りながら煮ます

  
• 3

  粗熱が取れたら水菜を加えしばらく浸す。 ✅冷蔵庫で保存する場合は容器に移し替えて浸します ✅作ってすぐに温かいうちに食べても美味しいですよ！

  

ポイント

⭕油揚げは大きめに切り、たっぷりのだしを吸わせます。 ⭕だしは甘め(甘い＝旨い😋)　甘いと心もホッとする🌙 ⭕油揚げの油はコクがあって美味しいので油抜きせずにそのまま煮ます。 ⭕食べるときに温め直すと美味しいです😚

作ってみた！

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